Brócoli a la romana

Brócoli a la romana, ya sabemos que el brócoli es una verdura difícil, no a todo el mundo gusta, pero preparada así a la romana seguro que hay menos quejas 🙂

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• Harina
• Un poco de levadura
• Ajo y perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación del Brócoli a la romana:

Limpiamos y cortamos el brócoli en ramilletes, lo hervimos unos 10 minutos que quede al dente, lo escurrimos.

En un recipiente batimos los huevos con la leche, la picada de ajo y perejil, sal, pimienta, la levadura y vamos echando harina hasta que quede una pasta cremosa, pasamos los ramilletes por la pasta y freímos en aceite.

Escalivada de pimientos y berenjenas al horno

Se puede comer así, acompañado con alguna salsa, mayonesa, salsa tártara, o bien para acompañamiento.

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