Croquetas de arroz y merluza
Esta receta de croquetas aparte de ser sencilla de preparar nos viene genial para aprovechar si nos has sobrado arroz hervido que muchas veces no sabemos cómo utilizarlo y termina en la basura.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz blanco hervido
- 200 g de filetes de merluza, yo he utilizado congelados
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 huevo
- 40 g de queso rallado al gusto, yo he puesto mezcla de 4 quesos
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
- Pan rallado
- Aceite
Cómo hacer Croquetas de arroz y merluza:
Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequeños
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando
tomen color añadimos el pescado y sofreímos unos minutos, añadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.
Tiene que quedar sin nada de líquido.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frío, añadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite hasta que estén doradas por todas partes.
Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente.
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Nos vemos en la próxima receta
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Resumen de la receta
INGREDIENTES
- 300 g de arroz blanco hervido
- 200 g de filetes de merluza, yo he utilizado congelados
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 huevo
- 40 g de queso rallado al gusto, yo he puesto mezcla de 4 quesos
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
- Pan rallado
- Aceite
PREPARACIÓN
Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequeños
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando
tomen color añadimos el pescado y sofreímos unos minutos, añadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.
Tiene que quedar sin nada de líquido.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frío, añadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite hasta que estén doradas por todas partes.
Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente.
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8 comentarios
Que ricas estas croquetas!!! Quedan muy bien como aperitivo.
Besos
Cocinando con Montse
¡Viva el croqueteo! Te han quedado con una pinta espectacular ¡qué ricas!
¡Besos mil!
En cuanto veo croquetas babeo , pero al ver estas he babeado mas de la cuenta . Las hago seguro
Deliciosas, me encantan y se ven de vicio.
Un beso
Me encantan yo las hago de arroz, pero nunca con pescado, y me parece un acierto ademas de sanisimo. me han encantado.
Besinos
El toque de Belén
Donde estén unas buenas croquetas que se quite todo lo demás, salen las croquetas y todos nos lanzamos a ellas!! un beso cariño
Como te comente , ya he hecho las croquetas , estaban buenísimas a mi hija que no es muy de pescado , le han entusiasmado
http://lasrecetasdeblinky.blogspot.com.es/2015/12/croquetas-de-arroz-con-merluza.html
Rico Rico Ummmmmmm