Croquetas de arroz y merluza

por Silvy
Croquetas de arroz y merluza


Croquetas de arroz y merluza

Esta receta de croquetas aparte de ser sencilla de preparar nos viene genial para aprovechar si nos has sobrado arroz hervido que muchas veces no sabemos cómo utilizarlo y termina en la basura.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de arroz blanco hervido
  • 200 g de filetes de merluza, yo he utilizado congelados
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 huevo
  • 40 g de queso rallado al gusto, yo he puesto mezcla de 4 quesos
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
  • Pan rallado
  • Aceite

Cómo hacer Croquetas de arroz y merluza:

Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequeños
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando
tomen color añadimos el pescado y sofreímos unos minutos, añadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.
Tiene que quedar sin nada de líquido.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frío, añadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite hasta que estén doradas por todas partes.
Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente.
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Nos vemos en la próxima receta

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Resumen de la receta

Croquetas de arroz y merluza

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Raciones: 4 Tiempo de preparación: Tiempo cocinado: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • 300 g de arroz blanco hervido
  • 200 g de filetes de merluza, yo he utilizado congelados
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 huevo
  • 40 g de queso rallado al gusto, yo he puesto mezcla de 4 quesos
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
  • Pan rallado
  • Aceite

PREPARACIÓN

Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequeños
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando
tomen color añadimos el pescado y sofreímos unos minutos, añadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.
Tiene que quedar sin nada de líquido.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frío, añadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite hasta que estén doradas por todas partes.
Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente.
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8 comentarios

montsemorote 24/11/2015 - 17:20

Que ricas estas croquetas!!! Quedan muy bien como aperitivo.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Cuca 24/11/2015 - 18:26

¡Viva el croqueteo! Te han quedado con una pinta espectacular ¡qué ricas!

¡Besos mil!

Respuesta
Blanca Cabello 24/11/2015 - 20:15

En cuanto veo croquetas babeo , pero al ver estas he babeado mas de la cuenta . Las hago seguro

Respuesta
Mari Nuri Cake 26/11/2015 - 09:42

Deliciosas, me encantan y se ven de vicio.
Un beso

Respuesta
María Belén Delgado Pulgar 26/11/2015 - 14:15

Me encantan yo las hago de arroz, pero nunca con pescado, y me parece un acierto ademas de sanisimo. me han encantado.
Besinos
El toque de Belén

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 26/11/2015 - 16:24

Donde estén unas buenas croquetas que se quite todo lo demás, salen las croquetas y todos nos lanzamos a ellas!! un beso cariño

Respuesta
Blanca Cabello 11/12/2015 - 07:16

Como te comente , ya he hecho las croquetas , estaban buenísimas a mi hija que no es muy de pescado , le han entusiasmado
http://lasrecetasdeblinky.blogspot.com.es/2015/12/croquetas-de-arroz-con-merluza.html

Respuesta
MARIA CAMPANARIO DIAZ 01/03/2016 - 00:31

Rico Rico Ummmmmmm

Respuesta

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