Croquetas de arroz y merluza
Ingredientes:
- 300 g de arroz blanco hervido
- 200 g de filetes de merluza, yo he utilizado congelados
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 huevo
- 40 g de queso rallado al gusto, yo he puesto mezcla de 4 quesos
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
- Pan rallado
- Aceite
Preparación de las Croquetas de arroz y merluza:
Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequeños
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando
tomen color añadimos el pescado y sofreímos unos minutos, añadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.
Tiene que quedar sin nada de liquido.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frío, añadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite hasta que estén doradas por todas partes.
Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente..
Buen provecho!
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes donde te animo a participar compartiendo tus recetas.
También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
8 comentarios
Rico Rico Ummmmmmm
Como te comente , ya he hecho las croquetas , estaban buenísimas a mi hija que no es muy de pescado , le han entusiasmado
http://lasrecetasdeblinky.blogspot.com.es/2015/12/croquetas-de-arroz-con-merluza.html
Donde estén unas buenas croquetas que se quite todo lo demás, salen las croquetas y todos nos lanzamos a ellas!! un beso cariño
Me encantan yo las hago de arroz, pero nunca con pescado, y me parece un acierto ademas de sanisimo. me han encantado.
Besinos
El toque de Belén
Deliciosas, me encantan y se ven de vicio.
Un beso
En cuanto veo croquetas babeo , pero al ver estas he babeado mas de la cuenta . Las hago seguro
¡Viva el croqueteo! Te han quedado con una pinta espectacular ¡qué ricas!
¡Besos mil!
Que ricas estas croquetas!!! Quedan muy bien como aperitivo.
Besos
Cocinando con Montse