Croquetas de arroz y merluza
Ingredientes:
- 300 g de arroz blanco hervido
- 200 g de filetes de merluza, yo he utilizado congelados
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 huevo
- 40 g de queso rallado al gusto, yo he puesto mezcla de 4 quesos
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de maizena (harina de maíz)
- Pan rallado
- Aceite
Preparación de las Croquetas de arroz y merluza:
Descongelamos los filetes de merluza, lavamos y secamos, los cortamos en trocitos pequeños
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando
tomen color añadimos el pescado y sofreímos unos minutos, añadimos el arroz y salteamos todo junto, salpimentamos.
Tiene que quedar sin nada de liquido.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar, una vez frío, añadimos el huevo, el queso la maizena y perejil picado, mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por pan rallado, las vamos friendo en aceite hasta que estén doradas por todas partes.
Las vamos dejando escurrir sobre papel absorbente..
Buen provecho!
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8 comentarios
Rico Rico Ummmmmmm
Como te comente , ya he hecho las croquetas , estaban buenísimas a mi hija que no es muy de pescado , le han entusiasmado
http://lasrecetasdeblinky.blogspot.com.es/2015/12/croquetas-de-arroz-con-merluza.html
Donde estén unas buenas croquetas que se quite todo lo demás, salen las croquetas y todos nos lanzamos a ellas!! un beso cariño
Me encantan yo las hago de arroz, pero nunca con pescado, y me parece un acierto ademas de sanisimo. me han encantado.
Besinos
El toque de Belén
Deliciosas, me encantan y se ven de vicio.
Un beso
En cuanto veo croquetas babeo , pero al ver estas he babeado mas de la cuenta . Las hago seguro
¡Viva el croqueteo! Te han quedado con una pinta espectacular ¡qué ricas!
¡Besos mil!
Que ricas estas croquetas!!! Quedan muy bien como aperitivo.
Besos
Cocinando con Montse