Alcachofas rellenas de champiñones y beicon a la crema

por Silvy
Alcachofas rellenas de champiñones y beicon a la crema


Alcachofas rellenas de champiñones y beicon a la crema

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 o 3 alcachofas por persona, según tamaño
  • 400 g de champiñones
  • 100 g de taquitos de beicon
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de los Alcachofas rellenas de champiñones y beicon a la crema:

Limpiamos las alcachofas sacándoles las hojas más duras, cortamos la base recta para que se nos mantengan de pie y la parte de arriba, las lavamos y las hervimos con agua y sal hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos..

Limpiamos los champiñones y los cortamos en cubitos pequeños.

Picamos los ajos y el perejil

En una sartén salteamos los champiñones con un poco de aceite, los ajos y el perejil picados.

En una sartén aparte salteamos el beicon sin nada de aceite, una vez hecho lo juntamos con los champiñones sin nada de la grasa que suelte, añadimos la nata, salpimentamos y dejamos cocer todo junto un par de minutos a fuego suave, no ha de quedar espeso..

Ponemos las alcachofas en una fuente apta para horno, las abrimos un poco y hacemos un hueco, las rellenamos, tiene que salir un poco del líquido para que se quede en el fondo, esparcimos queso por encima y gratinamos.

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarla!

0 / 5. Votos: 0

Tal vez te interese también

2 comentarios

Mari Nuri Cake 17/01/2015 - 16:33

Me encanta las alcachofas y con este relleno, mucho más. Deben estar riquísimas la verdad.
Un beso

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 17/01/2015 - 23:31

me gustan de mil formas y rellenas como más. Un relleno delicioso el que tu has puesto, deben estar de muerte! Besos!!

Respuesta

Deja un comentario

Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por parte de este sitio web.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.