Rollitos de carne picada con jamón y queso

por Silvy
Rollitos de carne picada con jamón y queso


Rollitos de carne picada con jamón y queso

Ingredientes:

  • 600 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de pan rallado o 50 g de miga de pan remojada en leche
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • Lonchas de jamón york
  • Lonchas de queso
  • Aceite

Para la salsa:

  • Una cebolla
  • 1 puerro, la parte blanca
  • 1 diente de ajo
  • Una zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 vasos de caldo de carne
  • 1 cucharadas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta y sal
  • Aceite;

 

Preparación de los Rollitos de carne picada con jamón y queso:

Mezclamos la carne con el huevo, el ajo y perejil picado, la cebolla rallada, sal, pimienta y el pan.

Partimos la carne en cuatro partes, cortamos 4 trozos de papel film y ponemos la carne aplanando. Formando unos rectángulos, ponemos una loncha de jamón y otra de queso, con la ayuda del papel vamos enrollando que nos queden bien cerrado.

Los pasamos por harina y freímos los rollitos por todos lados. Reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla, el puerro, el diente de ajo y la zanahoria, todo partido en trozos. No os preocupéis por el tamaño, la salsa la trituraremos. Dejamos que tome un poco de color, añadimos la cucharada de harina y sofreímos para que se tueste, agregamos el vino, el caldo de carne, y la hoja de laurel.

Dejamos hervir unos 8 ó 10 minutos, que veáis que la verdura está tierna, trituramos la salsa y ponemos los rollitos, dejamos todo junto unos 5 minutos mas.

Retiramos los rollitos, los partimos en 3 trozos y servimos con la salsa por encima.

 

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9 comentarios

El desvan de vicensi 03/11/2014 - 12:37

Que ricos tienen que estar, solo con verlos alimentan. Besos

Respuesta
marijose 03/11/2014 - 14:56

Ummm las fotos lo dicen todo, que ricos¡¡¡¡ besos

Respuesta
Julia Romero 03/11/2014 - 15:18

Tienen una pinta fantástica!! me encanta como te han quedado, exquisitos!! Bs.
Julia

Respuesta
Sergio Velasco Aranguez 03/11/2014 - 15:23

con solo ver las fotos ya entran x la vista

Respuesta
NIKICHAN ZAFEIRY 03/11/2014 - 15:30

Muy ricos 🙂 tengo ganas de prepararlos algún día. Un beso!
Recetas de una gatita enamorada

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 03/11/2014 - 17:32

Qué rica idea!! Me ha gustado mucho, la apunto! Un beso!

Respuesta
Esther Outón 03/11/2014 - 19:35

Que ricura de rollitos, me han encantado tanto como esa salsa que sería un vicio…Besss

Respuesta
Mari Nuri Cake 03/11/2014 - 20:25

Una pinta deliciosa!!! Y me ha encantado esta forma de presentarlos tan rica y la salsa ni te cuento.
Un beso

Respuesta
Belen 03/11/2014 - 21:42

No se por cual empezaría antes, si por los rollitos o mojando pan en la salsa. Un plato sencillo, pero de lo mas rico.
Besinos

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