Costilla de cerdo al horno con patatas

Costilla de cerdo al horno con patatas. Una receta sin ninguna complicación y queda una carne tierna y jugosa. Están buenísimas!

La costilla de cerdo es una carne económica que podemos utilizar en muchas preparaciones, ya sea al horno, guisada o como base para unos fideos a la cazuela, un arroz con costilla , o unas lentejas …

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Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1, 200 kg de costilla de cerdo troceada
• 3 – 4 patatas depende del tamaño
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de agua o caldo
• Hierbas provenzales o la que mas os guste, tomillo, romero, orégano..
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una cucharaditas de ajo en polvo o 4 – 5 dientes de ajo enteros sin pelar.

Cómo hacer Costilla de cerdo al horno con patatas:

Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos ni muy grandes ni muy pequeños, mas o menos como las costillas

Pechugas de pollo en salsa cremosa

En una bandeja apta para el horno, ponemos las castillas, las patatas troceadas, sal, pimienta, las hierbas provenzales, los ajos enteros sin pelar o la cucharadita de ajo en polvo y un buen chorro de aceite. Removemos todo para que se mezcle bien. Agregamos el vino, el agua o el caldo y tapamos la bandeja con papel de aluminio, mejor poner la parte brillante del papel hacia abajo, la parte brillante absorbe más calor al reflejarse la luz.

Horneamos durante 50 – 60 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno, retiramos el papel con cuidado de no quemarnos y removemos las costillas.

Volvemos a introducir en el horno, subimos la temperatura a 200º- 210º y horneamos otros 25 – 30 minutos o hasta que veamos que se ha reducido el líquido y están doraditas.

Y listo! a disfrutar de esta rica Costilla de cerdo al horno con patatas

Espero que os guste 🙂

Alitas de pollo fritas, jugosas y crujientes

Nos vemos en la próxima receta 😉

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