Albóndigas con salsa de queso y guisantes

por Silvy
Albóndigas con salsa de queso y guisantes


Albóndigas con salsa de queso y guisantes

Ingredientes:

  • 600g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
  • 1 diente de ajo
  • Una ramita de perejil
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 3 o 4 cucharadas de pan rallado
  • Harina para rebozar
  • Sal

Para la salsa:

  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1/2 l de caldo de verduras o de pollo
  • 100 g de mezcla de quesos rallados
  • 50 ml de nata ( crema de leche )
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • 150 g de guisantes congelados hervidos.

 

Preparación de las Albóndigas con salsa de queso y guisantes: 

Preparamos las albóndigas mezclando la carne con el vino, el ajo y perejil picados, el huevo batido, salamos, mezclamos todo y agregamos el pan rallado.

Formamos las albóndigas, las pasamos por un poco de harina y freímos, reservamos.

Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos la harina, tostamos un poco, agregamos el vino y el caldo, la hoja de laurel y salpimentamos, cocemos unos 10 minutos, añadimos el queso y la nata, sacamos la hoja de laurel y trituramos la salsa, ponemos las albóndigas y los guisantes y cocemos unos minutos más.

Nota: si no tenemos caldo de pollo o verduras podemos utilizar una pastilla.

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8 comentarios

Gloria Aleix 09/04/2014 - 11:57

Sylvi cariño que buenísima idea, fíjate que yo soy muy clásica con las albóndigas y siempre las hago con la misma salsa, pero quiero probar esta salsita que nos traes, así varío los tupper 🙂 Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Respuesta
asj 09/04/2014 - 12:13

Pero qué buenísima pinta y esa salsita me ha encantado, me la guardo que así no lo hemos probado nuna.

besazos

Respuesta
Rosendo Hurtado 09/04/2014 - 12:19

Pues mira que nunca he probado las albondigas en una salsa de queso… con lo que me gusta a mí el queso! Tomo nota!

Respuesta
Alicia Agea 09/04/2014 - 19:51

Tengo que probarlas, me la voy a llevar y ahora que me vienen los niños a casa por vacaciones se las voy a hacer, seguro que serán un éxito. Besos.

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 10/04/2014 - 07:22

Hoy tengo yo para comer albóndigas en casa les encantan y con lo que nos gusta el queso nunca las hice con el ,te cojo la receta y las próximas las preparo a tu manera.
Besos cris y Laura.

Respuesta
Alcachofina Hortoventas 10/04/2014 - 22:02

Que buenas las albóndigas caseras.
Besos

Respuesta
Antojo Extremeño 15/09/2014 - 17:27

Una pinta estupenda, tienen que estar de lujo.

Respuesta
Dámaso Vélez 16/09/2014 - 07:34

ummmmmm para mi , me las llevo

Respuesta

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