Albóndigas con salsa de queso y guisantes
Ingredientes:
- 600g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
- 1 diente de ajo
- Una ramita de perejil
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de vino blanco
- 3 o 4 cucharadas de pan rallado
- Harina para rebozar
- Sal
Para la salsa:
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina
- 1 vasito de vino blanco
- 1/2 l de caldo de verduras o de pollo
- 100 g de mezcla de quesos rallados
- 50 ml de nata ( crema de leche )
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 150 g de guisantes congelados hervidos.
Preparación de las Albóndigas con salsa de queso y guisantes:
Preparamos las albóndigas mezclando la carne con el vino, el ajo y perejil picados, el huevo batido, salamos, mezclamos todo y agregamos el pan rallado.
Formamos las albóndigas, las pasamos por un poco de harina y freímos, reservamos.
Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos la harina, tostamos un poco, agregamos el vino y el caldo, la hoja de laurel y salpimentamos, cocemos unos 10 minutos, añadimos el queso y la nata, sacamos la hoja de laurel y trituramos la salsa, ponemos las albóndigas y los guisantes y cocemos unos minutos más.
Nota: si no tenemos caldo de pollo o verduras podemos utilizar una pastilla.
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8 comentarios
ummmmmm para mi , me las llevo
Una pinta estupenda, tienen que estar de lujo.
Que buenas las albóndigas caseras.
Besos
Hoy tengo yo para comer albóndigas en casa les encantan y con lo que nos gusta el queso nunca las hice con el ,te cojo la receta y las próximas las preparo a tu manera.
Besos cris y Laura.
Tengo que probarlas, me la voy a llevar y ahora que me vienen los niños a casa por vacaciones se las voy a hacer, seguro que serán un éxito. Besos.
Pues mira que nunca he probado las albondigas en una salsa de queso… con lo que me gusta a mí el queso! Tomo nota!
Pero qué buenísima pinta y esa salsita me ha encantado, me la guardo que así no lo hemos probado nuna.
besazos
Sylvi cariño que buenísima idea, fíjate que yo soy muy clásica con las albóndigas y siempre las hago con la misma salsa, pero quiero probar esta salsita que nos traes, así varío los tupper 🙂 Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS