Albóndigas con salsa de queso y guisantes
Ingredientes:
- 600g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
- 1 diente de ajo
- Una ramita de perejil
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de vino blanco
- 3 o 4 cucharadas de pan rallado
- Harina para rebozar
- Sal
Para la salsa:
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina
- 1 vasito de vino blanco
- 1/2 l de caldo de verduras o de pollo
- 100 g de mezcla de quesos rallados
- 50 ml de nata ( crema de leche )
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 150 g de guisantes congelados hervidos.
Preparación de las Albóndigas con salsa de queso y guisantes:
Preparamos las albóndigas mezclando la carne con el vino, el ajo y perejil picados, el huevo batido, salamos, mezclamos todo y agregamos el pan rallado.
Formamos las albóndigas, las pasamos por un poco de harina y freímos, reservamos.
Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos la harina, tostamos un poco, agregamos el vino y el caldo, la hoja de laurel y salpimentamos, cocemos unos 10 minutos, añadimos el queso y la nata, sacamos la hoja de laurel y trituramos la salsa, ponemos las albóndigas y los guisantes y cocemos unos minutos más.
Nota: si no tenemos caldo de pollo o verduras podemos utilizar una pastilla.
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8 comentarios
Sylvi cariño que buenísima idea, fíjate que yo soy muy clásica con las albóndigas y siempre las hago con la misma salsa, pero quiero probar esta salsita que nos traes, así varío los tupper 🙂 Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Pero qué buenísima pinta y esa salsita me ha encantado, me la guardo que así no lo hemos probado nuna.
besazos
Pues mira que nunca he probado las albondigas en una salsa de queso… con lo que me gusta a mí el queso! Tomo nota!
Tengo que probarlas, me la voy a llevar y ahora que me vienen los niños a casa por vacaciones se las voy a hacer, seguro que serán un éxito. Besos.
Hoy tengo yo para comer albóndigas en casa les encantan y con lo que nos gusta el queso nunca las hice con el ,te cojo la receta y las próximas las preparo a tu manera.
Besos cris y Laura.
Que buenas las albóndigas caseras.
Besos
Una pinta estupenda, tienen que estar de lujo.
ummmmmm para mi , me las llevo