Arroz con salchichas, carne magra y verduras

por Silvy
Arroz con salchichas, carne magra y verduras


Arroz con salchichas, carne magra y verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de carne magra de cerdo cortada en trozos
  • 200 g de salchicha de cerdo
  • 400 g de arroz bomba
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento rojo
  • Un pimiento verde italiano
  • 100 g de judías verdes
  • 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
  • 1,2 litros de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo, perejil
  • 10 o 12 avellanas
  • 100 ml de vino blanco
  • Pimienta, sal, azafrán
  • Aceite de oliva

 

 

Preparación del Arroz con salchichas, carne magra y verduras:

Trituramos en el vaso de la batidora, los ajos pelados con el perejil, las avellanas, unas hebras de azafrán y el vino, reservamos..

En una cazuela o paellera ponemos un poco de aceite y sofreímos la carne, cuando empiece a tener color añadimos la salchicha cortada en trozos, una vez esté bien dorada la carne retiramos.

En la misma cazuela pochamos la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños, unos 5 minutos, agregamos el tomate triturado y dejamos que se haga bien el sofrito, añadimos las judías limpias y cortadas en trozos pequeños, dejamos unos minutos más, echamos el arroz y sofreímos hasta que esté un poco traslucido, añadimos la carne y removemos todo junto un minuto, echamos el caldo caliente y el majado, rectificamos de sal, añadimos un poco de pimienta y dejamos cocer unos 15 minutos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.

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8 comentarios

El desvan de vicensi 22/09/2014 - 08:43

Que rica te ha salido, tomo buena nota para hacerla en casa. Besos

Respuesta
NIKICHAN ZAFEIRY 22/09/2014 - 11:40

Un plato muy rico 🙂 tiene que tener mucho sabor el arroz. Un beso!

Recetas de una gatita enamorada

Respuesta
Belen 22/09/2014 - 13:10

Hace tiempo que no como un arroz así. Esta es la combinación que nos solía hacer mi madre de pequeños, y nos moríamos porque nos tocaran mas de una salchicha jaja. Me ha traído muy bueno recuerdo.
Que tengas buena semana

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 22/09/2014 - 22:23

Un arroz delicioso y en su punto! Un besazo

Respuesta
Pepi (sopa de sopa) 23/09/2014 - 13:02

Ayyy que meto el tenedor en esa Foto!!!!

Respuesta
Zoey lc 11/11/2015 - 14:04

Hecho me ha salido buenisimo

Respuesta
Isabel B 20/09/2016 - 18:43

Me encanta el arroz con magro. Sólo que yo cuezo la carne en la olla rápida unos minutos y luego hago todo el proceso. Y es que creo que si no lo hiciera así igual la carne me quedaría dura.

Respuesta
Isabel B 20/09/2016 - 18:44

Me encanta el arroz con magro. Sólo que yo cuezo la carne en la olla rápida unos minutos y luego hago todo el proceso. Y es que creo que si no lo hiciera así igual la carne me quedaría dura.

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