Coca de hojaldre con verduras y queso

Ingredientes:

• Una masa de hojaldre rectangular
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1/2 pimiento verde
• Queso rallado al gusto
• Orégano
• Sal, aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos encima de un papel de horno, la pinchamos bien con un tenedor, ponemos otro papel encima y algo de peso, yo pongo otra bandeja más pequeña, horneamos unos 5 minutos.

Limpiamos y cortamos las verduras a rodajas muy finas, si tenéis una mandolina es lo mejor.

Sacamos la masa del horno y disponemos sobre ella la verdura por capas, el calabacin, el tomate, la cebolla y el pimiento, espolvoreamos con orégano y sal, regamos con un poco de aceite de oliva y volvemos a meter en el horno unos 20 minutos, hasta que la tengamos dorada, a medio cocer añadimos el queso rallado

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