Cellentani con tomates secos, alcaparras y pan rallado «Ammollicati»
Esta receta de pasta es muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos. El pan tostado le da un toque crujiente ¡Delicioso!
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de pasta yo he utilizado cellentanis
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tomates secos en aceite
- Un puñado de alcaparras
- 100 g de pan rallado un poco grueso
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer Cellentani con tomates secos:
Hervimos la pasta como indique el fabricante, reservamos un poco de agua de la cocción.
En una sartén calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite y freímos los dientes de ajo enteros, cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados en trozos y las alcaparras, salpimentamos, sofreímos un poco y añadimos el pan rallado, freímos bien que quede tostado.
Agregamos orégano al gusto, retiramos los ajos y un poco del sofrito, en la sartén añadimos un poco de agua de cocer la pasta, mezclamos con la pasta y servimos enseguida con el resto del sofrito por encima para que esté crujiente.
De verdad que este plato de pasta está ¡delicioso!, no dudes en probarlo.
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2 comentarios
Una pasta bien buena.
Un saludito
Me parece una receta sanísima y no por su sencillez tiene por que no estar super rica pero lo bueno que tiene la pasta es que acepta muy bien estos aderezos y los aromas se multiplican. Me ha encantado la receta…Besos¡¡¡