Cellentani con tomates secos, alcaparras y pan rallado «Ammollicati»

por Silvy
Cellentani con tomates secos


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Cellentani con tomates secos, alcaparras y pan rallado «Ammollicati»

Esta receta de pasta es muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos. El pan tostado le da un toque crujiente ¡Delicioso!

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de pasta yo he utilizado cellentanis
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de tomates secos en aceite
  • Un puñado de alcaparras
  • 100 g de pan rallado un poco grueso
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Cómo hacer Cellentani con tomates secos:

Hervimos la pasta como indique el fabricante, reservamos un poco de agua de la cocción.

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En una sartén calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite y freímos los dientes de ajo enteros, cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados en trozos y las alcaparras, salpimentamos, sofreímos un poco y añadimos el pan rallado, freímos bien que quede tostado.

Agregamos orégano al gusto, retiramos los ajos y un poco del sofrito, en la sartén añadimos un poco de agua de cocer la pasta, mezclamos con la pasta y servimos enseguida con el resto del sofrito por encima para que esté crujiente.

De verdad que este plato de pasta está ¡delicioso!, no dudes en probarlo.

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2 comentarios

Mijú 24/01/2014 - 14:43

Una pasta bien buena.
Un saludito

Respuesta
La Empana Light de Bego 25/01/2014 - 19:04

Me parece una receta sanísima y no por su sencillez tiene por que no estar super rica pero lo bueno que tiene la pasta es que acepta muy bien estos aderezos y los aromas se multiplican. Me ha encantado la receta…Besos¡¡¡

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