Serpentini con salsa de tomate y albóndigas

por Silvy
Serpentini con salsa de tomate y albóndigas


Serpentini con salsa de tomate y albóndigas

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de serpentini o la pasta que más os guste
  • Para las albóndigas:
  • 300 g de carne picada de ternera o mezclada
  • Un huevo
  • 1 cucharada sopera de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Sal
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Para la salsa de tomate:
  • 1 kg de tomates maduros
  • Una zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de los Serpentini con salsa de tomate y albóndigas:

En primer lugar preparamos las albóndigas mezclando la carne con el huevo, la cebolla, el ajo, un poco de perejil picado, sal y el pan rallado, mezclamos bien , vamos cogiendo porciones y formamos albóndigas pequeñas.

Hacemos una pequeña incisión en forma de cruz en la parte inferior de los tomates y los sumergimos un minuto en agua hirviendo, sacamos y ponemos en agua fría, pelamos y sacamos las pepitas.

 

Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria y sofreímos con un poco de aceite, cuando tenga un poco de color añadimos los tomates cortados, sal, el azúcar, la albahaca y el orégano, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos, una vez tengamos el tomate añadimos las albóndigas con cuidado de no romperlas y vamos removiendo para que se hagan.

Mientras se hace el tomate hervimos la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.

Mezclamos la salsa con la pasta y servimos con el queso que más nos guste…

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6 comentarios

Paco 05/10/2015 - 18:30

Buenas tardes Sylvi. Que rico, sensacional y completo plato de pasta que has preparado, estos serpentini con esa salsa y las albóndigas, tiene que estar de vicio.
Un beso Paco

Respuesta
marijose 05/10/2015 - 18:34

Para chuparse los dedos Sylvi, muy rico¡¡¡¡ besos

Respuesta
Esther Outón 05/10/2015 - 19:26

Sylvi te has lucido nena!! que pintaza tiene el plato, me encanta tanto que me quedo la receta,esto se lo hago a mi hija y lo relame y no creas que es fácil darle a ella con el gusto, no come nada y encima la condenada ni lo prueba y no es una niña nooo, es mayorcita pero cada vez va a peor jaja, sin embargo platos sí le encantan…bess

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 05/10/2015 - 20:06

Una receta de las completas, que siempre son un acierto y deliciosa!! Tiene una pinta espectacular este plato!!un beso

Respuesta
Debora Rosano Romero 05/10/2015 - 20:23

Un plato que suena y pinta a casero, a tradición, "a la nonna" lo mires por donde lo mires 🙂 Muy muy muy rico y completo, me encanta.
Feliz lunes Sylvia.

Respuesta
Mari Nuri Cake 06/10/2015 - 15:00

Qué plato más rico, lleva pasta y carne, muy bien equilibrado. Además te ha quedado muy rico, estupendo. Y la salsa está para mojar, muy bueno todo.
Un beso

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