Pastel de puerros y queso fresco

por Silvy
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Pastel de puerros y queso fresco

Un pastel salado muy fácil de preparar, puedes servirlo de entrante o aperitivo, frío o caliente.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 25 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
  • 3 cucharadas de aceite
  • 125 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 3 huevos grandes
  • 200 g de nata agria
  • 250 g de queso fresco
  • 125 g de queso gruyer rallado
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceitunas negras para adornar

pastel-puerrosCómo hacer Pastel de puerros y queso fresco:

Pelamos la cebolla y cortamos en aros, limpiamos y cortamos el puerro también en aros.

Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén y rehogamos el puerro y la cebolla unos 10, 12 minutos a fuego lento, una vez pochado retiramos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º.

En un cuenco mezclamos la harina con la levadura, agregamos los huevos, el queso fresco, la nata y el gruyer, reservando un poco para poner por encima, el puerro y la cebolla, un poco de perejil picado, salpimentamos y mezclamos todo.

Untamos un molde con mantequilla, ponemos la mezcla, esparcimos el queso gruyer que habíamos dejado y cocemos en el horno 35, 40 minutos.

Servir caliente y adornado con aceitunas negras. En frío también está muy rico, ideal para servirlo como aperitivo.

Nota: si no encontráis nata agria podéis prepararla vosotros mismos, mezclar 200 g de nata para montar con una cucharada de zumo de limón y un pelin de sal, remover hasta que espese y dejarla reposar unos minutos antes de utilizar.

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Espero que te guste este Pastel de puerros y queso fresco. Hasta la próxima receta

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13 comentarios

Ariela Mosquera 18/12/2013 - 11:09

Que rico, tiene una pinta deliciosa y el corte es espectacular. Un beso. La Caja de las Delicias

Respuesta
paco 18/12/2013 - 11:32

Hola Silvi, has preparado un pastel genial y riquísimo…….saludos paco

Respuesta
Raúl Trujillo 18/12/2013 - 11:47

Caguen la leche, que buena pinta tiene, y encima me ha recordado a la tortilla de patata, uno de mis platos preferidos jajajaja.

¡FELICES FIESTAS! 🙂

Coletas-Rebeldes

Respuesta
Dori 18/12/2013 - 11:50

Muy buena pinta!. Pero no pone cuanta harina necesita.

Respuesta
Sylvi 18/12/2013 - 11:56

Gracias por el aviso Dori, ya está arreglado, me salte la harina jajajaj
Un beso

Respuesta
Delicias Baruz 18/12/2013 - 16:52

Qué combinación tan rica, me encanta y te ha quedado fabuloso. Un abrazo, Clara.

Respuesta
cocinaros 19/12/2013 - 17:28

Qué rico! Me chiflan estos pasteles! Menudo color tiene ese dorado!

Respuesta
Mijú 19/12/2013 - 18:19

Que bueno tu pastel salado con puerro.
Un saludito

Respuesta
Anónimo 27/08/2014 - 08:26

Cuando se echa la nata y para cuantas personas es la receta?

Respuesta
sylvi 28/08/2014 - 15:52

Hola!! la nata se echa en la mezcla, me deje de ponerlo en la receta, ya está arreglado, la tarta es para 4 raciones o más, saludos

Respuesta
Carmen 29/04/2016 - 11:48

¿Del puerro se utilizan también las hojas verdes o solo la parte blanca? Gracias.

Respuesta
sylvi 30/04/2016 - 15:50

Hola Carmen, puedes poner un poco de verde, pero que no sea de la parte de abajo
Saludos

Respuesta
Anónimo 12/02/2017 - 23:28

Hola soy de Argentina y la verdad no se que es nata..será crema de leche?? Gracias

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