Trinxat de la Cerdanya
Esta receta es típica de Catalunya de la comarca de la Cerdanya y Andorra, se suele preparar en invierno. Es una receta muy sencilla. Es un hervido de col y patata que se saltea con ajos y panceta de cerdo.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- Una col de invierno mediana
- 3 o 4 patatas medianas
- 6 lonchas de panceta fresca
- 3 o 4 ajos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Cómo hacer Trinxat de la Cerdanya:
Limpiamos la col y cortamos en trozos, pelamos, lavamos las patatas y troceamos.
En una olla con agua hirviendo y sal, echamos la col y la patata y dejamos hervir hasta que esté tierna.
Escurrimos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la panceta cortada en trozos pequeños, salpimentamos, cuando empiece a estar tostada añadimos los ajos picados, cuando tomen color, añadimos la col y la patata y removemos chafándolo a la vez, dejamos tostar y damos la vuelta igual que si fuera una tortilla.
Podemos servirlo en forma de tortilla o en raciones individuales.
Normalmente se sirve como una tortilla, AQUÍ podéis ver el trinxat de acelgas.
Espero que te guste?
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
Libritos de berenjena y queso
Alcachofas rebozadas
Berenjenas rellenas con champiñones y verduras
5 comentarios
vaya plato mas rico!!! me lo voy a apuntar xa hacer que se ve delicioso
Un plato delicioso para estos días de frïo.
Un besito
Un buen plato y con fundamento huuuuu.Besosss
Me encanta el trinxat!! esta receta es genial!! Y tu blog es fantástico, tienes una seguidora más!
Te invito a pasarte por el mío!
bsos!!
[…] = window.adsbygoogle || []).push({}); Trinxat de bledes – Trinchado de […]