Trinxat de la Cerdanya

por Silvy
Trinxat de la Cerdanya


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Trinxat de la Cerdanya

Esta receta es típica de Catalunya de la comarca de la Cerdanya y Andorra, se suele preparar en invierno. Es una receta muy sencilla. Es un hervido de col y patata que se saltea con ajos y panceta de cerdo.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • Una col de invierno mediana
  • 3 o 4 patatas medianas
  • 6 lonchas de panceta fresca
  • 3 o 4 ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Cómo hacer Trinxat de la Cerdanya:

Limpiamos la col y cortamos en trozos, pelamos, lavamos las patatas y troceamos.

En una olla con agua hirviendo y sal, echamos la col y la patata y dejamos hervir hasta que esté tierna.

Escurrimos y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la panceta cortada en trozos pequeños, salpimentamos, cuando empiece a estar tostada añadimos los ajos picados, cuando tomen color, añadimos la col y la patata y removemos chafándolo a la vez, dejamos tostar y damos la vuelta igual que si fuera una tortilla.

Podemos servirlo en forma de tortilla o en raciones individuales.

Normalmente se sirve como una tortilla, AQUÍ podéis ver el trinxat de acelgas.

Espero que te guste?

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5 comentarios

Mou 13/11/2013 - 12:51

vaya plato mas rico!!! me lo voy a apuntar xa hacer que se ve delicioso

Respuesta
Meritxell Tusveld 13/11/2013 - 14:22

Un plato delicioso para estos días de frïo.

Un besito

Respuesta
Doris mis cosillas 13/11/2013 - 22:34

Un buen plato y con fundamento huuuuu.Besosss

Respuesta
Cooking with Kiwi 14/11/2013 - 00:00

Me encanta el trinxat!! esta receta es genial!! Y tu blog es fantástico, tienes una seguidora más!
Te invito a pasarte por el mío!
bsos!!

Respuesta
Trinxat de bledes - Trinchado de acelgas - Mis cosillas de Cocina 11/01/2019 - 14:51

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