Judías blancas con almejas

por Silvy
Judías blancas con almejas


Mi receta de Judías blancas con almejas express.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 botes de judías blancas cocidas
  • 500 gr de almejas unas 5 0 6 por ración
  • 1 cebolla mediana
  • Un par de dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 100 ml de vino blanco
  • Un vaso de agua o caldo de pescado.
  • 1 guindilla
  • 1 cucharadita de Pimentón
  • Aceite y sal

Preparación de las Judías blancas con almejas:

En primer lugar ponemos las almejas con agua y sal para que saquen la tierra si tienen.

Escurrimos las judías y las lavamos.

En una sartén con un par de cucharadas de aceite sofreímos el ajo picado y la guindilla troceada, si no os gusta picante ponerla entera y luego la retiráis, cuando empiece a tomar color añadimos las almejas limpias y escurridas, agregamos el vino, tapamos y dejamos hasta que se abran las almejas, una vez abiertas apagamos el fuego, desechamos las que no se abran, para asegurarnos que no tienen tierra sacamos las almejas y colamos el liquido, reservamos.

Pelamos la cebolla, limpiamos el pimiento y lo trituramos junto con el otro diente de ajo, yo lo paso por la batidora así no quedan trozos, si queréis podéis picarlo fino, lo sofreímos en otra sartén con un pelin de aceite, cuando este bien pochado añadimos el pimentón con cuidado que no se queme, añadimos las judías, removemos y echamos las almejas que teníamos en la otra sartén con el liquido, cubrimos con caldo de pescado o agua, salamos y cocemos todo junto unos 10 minutos.

Si nos pasamos de cocción las almejas pueden quedar duras.

Listo!!!

Que aproveche!!

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8 comentarios

Víctor González 18/09/2013 - 16:11

que rico plato…tengo que hacerlas yo en breve.

Respuesta
Mar Izvaz 18/09/2013 - 16:22

ayayayayayayayyyyyyyyyyyyyy… que buenas amiga…. me han entrado ganas de comerlas!! Posiblemente mañana vaya a la pescadería a comprar las almejas que es lo único que me falta.
Vaya colorcito el de la foto!!!

Respuesta
Ariela Mosquera 18/09/2013 - 16:47

Que ricas Sylvi me encanta la combinación de las judías con las almejas, queda genial! Un besote

La Caja de las Delicias

Respuesta
Mou 18/09/2013 - 17:39

un plato contundente y de lo mas rico q te puedes llevar a la boca

Respuesta
Sara 19/09/2013 - 10:20

Aiiis que pinta más buena! este es un plato que llevo un montón de tiempo queriendo probar,así que me guardo tu receta a ver si la hago pronto. Saludos!

Respuesta
violin negro 19/09/2013 - 11:00

Me ha encantado, un día de estos tengo que hacerlas. Gracias por compartirla. Un besazo

Respuesta
Meritxell Tusveld 19/09/2013 - 14:26

Hola guapa

Un platito estupendo, se ve genial.

Un beso

Respuesta
Las chachas 19/09/2013 - 16:40

Muy ricas estas judías. Ya van apeteciendo estos platos. Un saludo

Respuesta

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