Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, los calamares en salsa con gambas son una excelente opción. Lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes ni muchos preparativos para disfrutar de esta receta. Perfecta para una cena o una comida especial sin complicaciones.
Los calamares son una excelente opción nutricional, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
Son ideales para dietas equilibradas y de adelgazamiento, siempre que se eviten métodos de cocción como frituras.
Contienen minerales importantes como el hierro y el zinc.
Aportan vitaminas del grupo B y vitamina E, que actúa como antioxidante.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 kg de calamares limpios
- 250 gr de gambas peladas
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de tomate natural triturado
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Una hoja de laurel
- perejil
Cómo hacer Calamares en Salsa con Gambas:
1.- Lavamos los calamares y los cortamos en trozos no muy pequeños
2.- Pelamos las cebollas y los ajos, cortamos las cebollas en juliana y picamos los dientes de ajo
3.- Ponemos aceite en una cazuela y añadimos la cebolla, echamos un poco de sal y sofreímos hasta que esté transparente
4.- Una vez tengamos la cebolla, añadimos el tomate, los calamares, la hoja de laurel y pimienta al gusto, tapamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio hasta que los calamares estén tiernos, unos 40 – 45 minutos
5.- Lavamos las gambas y secamos bien, una vez estén los calamares, añadimos las gambas y un poco de perejil picado, mezclamos y dejamos un minuto, rectificamos de sal y ya los tenemos listos para servir.
Podemos acompañar los Calamares en salsa con gambas, con arroz cocido o unas patatas fritas.
Si te ha gustado la receta, también te recomiendo este guiso de calamares con langostinos y almejas, un guiso muy sencillo de preparar y delicioso, ideal para un día de fiesta, para el fin de semana o para disfrutar de una receta fácil de mariscos.
Toca la fotografía para ver la receta completa
Hasta la próxima receta
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