Pollo al chilindrón

por Silvy
Pollo al chilindrón


Cómo preparar Pollo al chilindrón, un clásico de nuestra cocina que siempre triunfa. ¡Éxito seguro!

El pollo al chilindrón es un plato muy popular en la gastronomía de la parte nororiental de España, especialmente en el País Vasco, Navarra, Aragón, Soria y La Rioja.

El chilindrón es una preparación en forma de salsa que se utiliza para dar sabor a los platos de carne, especialmente de aves y carnes tiernas.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 200 gr de taquitos de jamón curado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • 1 kg de tomates maduros pelados y troceados o bien un bote de tomate natural de 1 kg
  • 2 vasos de vino blanco que no sea seco
  • 1 vaso de agua
  • Una hoja de laurel
  • Una pastilla de caldo de pollo o de verduras
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva.

Pollo al chilindrón

Recetas con pollo

Cómo hacer Pollo al chilindrón:

Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rustimos el pollo salpimentado, cuando empiece a dorarse añadimos los taquitos de jamón, una vez ya tenga el color tostado lo sacamos y reservamos.

En la misma cazuela pochamos la cebolla cortada en juliana, los pimientos cortados a tiras y el ajo, dejamos unos minutos y añadimos el tomate.

Damos unas vueltas y agregamos el pollo, el vino, el vaso de agua, la pastilla de caldo y la hoja de laurel, removemos, rectificamos de sal si fuera necesario.

Dejamos cocer todo junto a fuego bajo con la cazuela semi tapada unos 45 minutos, remover de vez en cuando.

Otra receta de pollo que te puede gustar, es este Pollo en salsa con piñones

Pincha en la imagen para ver la receta completa

¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta

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12 comentarios

Sonia 18/10/2012 - 14:35

Imagino que tu versión como las demás estará deliciosa. Esta receta no falla, es éxito garantizado.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

Respuesta
Ana Azucarada 18/10/2012 - 14:35

Muy rico! Vaya pinta que tiene!
Un beso

Respuesta
Muñekita CaT 18/10/2012 - 15:32

Hola!
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me respondes a munekitacate@gmail.com

Saludoss!!

Respuesta
Lola-PAN FRITO O REBANAS 18/10/2012 - 17:49

Un clásico que nunca debe faltar en ningún recetario, delicioso.
Besos. Lola

Respuesta
Trini Altea 18/10/2012 - 18:03

Este pollo tiene que estar exquisito.

Respuesta
Joaquina 18/10/2012 - 19:26

Con esos ingredientes tiene que saber delicioso!!!! Un pollo para el fin de semana, que voy a preparar seguro!!! Besitos

Respuesta
AMPARO 18/10/2012 - 20:45

POR SUPUESTO UN CLÁSICO Y EL RESULTADO MUY BUENO. BESITOS.

Respuesta
marijose 18/10/2012 - 20:51

Ummmmmmmm guardame un platito pa mañana con un buen trozo de pan para mojar¡¡¡, besos

Respuesta
Laura Carraro 18/10/2012 - 21:31

Ciao, grazie della visita!!!
Buonissimo questo pollo e ottimo quel sughetto che da noi si mangia con il pane facendo la "scarpetta"!!!
Baci

Respuesta
SUSANNA 19/10/2012 - 08:02

Hola guapa tu

Y que rico, verdad ?, lo hago parecido pero le añado cebolla que me encanta

mil petonets Susanna

Respuesta
La Caja de las Delicias 19/10/2012 - 09:04

Tiene una pinta estupenda, lo peor es que son las 11 y me comería un poco! Con el café con leche creo que no va muy bien no? Un beso

Respuesta
Cocina con vistas 08/02/2014 - 21:55

Si el sabor es como la pinta… delicioso!!

Respuesta

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