Costillas de cerdo con salsa de perejil y limón
Esta receta la vi en Robinfood y me llamó la atención, es muy fácil y quedan muy ricas, en el enlace podéis ver el vídeo.
Ingredientes:
- 1 kg de costilla de cerdo
- Una cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro
- Una ramita de apio
- Un hueso de jamón
- 6 dientes de ajo con piel
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 30 g de salsa de soja
Para la salsa de perejil y limón
- 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 60 g de zumo de limón
- 3 cucharadas soperas de vinagre de sidra
- Unas ramitas de perejil
- Sal
- Pimienta y los ajos asados.
Preparación de las Costillas de cerdo con salsa de perejil y limón:
En una olla colocamos las costillas, partidas en dos trozos, la cebolla, el puerro, la zanahoria, el apio, el hueso de jamón y cubrimos con unos 3 litros de agua, ponemos sal.
Hervimos unos 50 minutos, vamos sacando las impurezas.
Pasado el tiempo, sacamos las costillas, las troceamos y ponemos en una bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 210ºC con el grill
Mezclamos la salsa de soja con el aceite y con una brocha, pincelamos bien las costillas por todos lados, añadimos los ajos enteros sin pelar y horneamos hasta que estén bien doradas, unos 15 minutos.
Retiramos los ajos de la bandeja.
Preparamos la salsa de perejil y limón:
Picamos el perejil, y mezclamos con el aceite, los ajos asados pelados, el zumo de limón el vinagre, sal y pimienta, trituramos con la batidora.
Mezclamos la salsa con las costillas y servimos..
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6 comentarios
Qué hambre me esta entrando, como relucen de bien tus costillas jeje! Se las ven suculentas sobre todo con esta salsita mmmm…. Besitos!
Se ven irresistibles! ! ! Ya me imagino lo blanditas que deben de quedar al cocerlas primero.
Besos
Acabo de comer, pero no me importaría nada volver a hacerlo si me pones unas costillas. Que buena pinta!
Espectaculares, con un brillo precioso que invita a comerlas, mil besos guapa!!
UMMMMMMM………menuda pintaza,delicioso¡¡¡
Besitos y feliz semana¡¡¡¡
Gracias,queda muy rica, de verdad
Besos