Costillas de cerdo con salsa de perejil y limón

por Silvy
Costillas de cerdo con salsa de perejil y limón


Costillas de cerdo con salsa de perejil y limón

Esta receta la vi en Robinfood y me llamó la atención, es muy fácil y quedan muy ricas, en el enlace podéis ver el vídeo.

Ingredientes:

  • 1 kg de costilla de cerdo
  • Una cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • Una ramita de apio
  • Un hueso de jamón
  • 6 dientes de ajo con piel
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 30 g de salsa de soja
Para la salsa de perejil y limón
  • 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 60 g de zumo de limón
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de sidra
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal
  • Pimienta y los ajos asados.


Preparación de las Costillas de cerdo con salsa de perejil y limón:

En una olla colocamos las costillas, partidas en dos trozos, la cebolla, el puerro, la zanahoria, el apio, el hueso de jamón y cubrimos con unos 3 litros de agua, ponemos sal.

Hervimos unos 50 minutos, vamos sacando las impurezas.

Pasado el tiempo, sacamos las costillas, las troceamos y ponemos en una bandeja de horno.

Precalentamos el horno a 210ºC con el grill

Mezclamos la salsa de soja con el aceite y con una brocha, pincelamos bien las costillas por todos lados, añadimos los ajos enteros sin pelar y horneamos hasta que estén bien doradas, unos 15 minutos.

Retiramos los ajos de la bandeja.

Preparamos la salsa de perejil y limón:

Picamos el perejil, y mezclamos con el aceite, los ajos asados pelados, el zumo de limón el vinagre, sal y pimienta, trituramos con la batidora.

Mezclamos la salsa con las costillas y servimos..

Buen provecho!!

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6 comentarios

CocinandoCon Mandil 20/06/2016 - 16:16

UMMMMMMM………menuda pintaza,delicioso¡¡¡
Besitos y feliz semana¡¡¡¡

Respuesta
sylvi 20/06/2016 - 18:55

Gracias,queda muy rica, de verdad
Besos

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 20/06/2016 - 21:42

Espectaculares, con un brillo precioso que invita a comerlas, mil besos guapa!!

Respuesta
Alicia 21/06/2016 - 12:17

Acabo de comer, pero no me importaría nada volver a hacerlo si me pones unas costillas. Que buena pinta!

Respuesta
Pepi (sopa de sopa) 21/06/2016 - 14:29

Se ven irresistibles! ! ! Ya me imagino lo blanditas que deben de quedar al cocerlas primero.

Besos

Respuesta
Recetas ParisFinas 21/06/2016 - 16:42

Qué hambre me esta entrando, como relucen de bien tus costillas jeje! Se las ven suculentas sobre todo con esta salsita mmmm…. Besitos!

Respuesta

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