Sanfaina, Pisto

por Silvy
Sanfaina o Pisto

Cómo preparar Sanfaina o Pisto

Ingredientes:

  • Una cebolla grande
  • 1 Pimiento rojo grande
  • 1 Pimiento verde o 2 si son tipo italiano
  • 2 Berenjenas
  • 2 Calabacines medianos
  • 4 o 5 tomates maduros
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de azúcar

 

Preparación de la Sanfaina o Pisto

Picamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos a sofreír en una sartén con un buen chorro de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos los ajos y los pimientos también cortados en trozos pequeños, sofreímos unos minutos y agregamos la berenjena y los calabacines cortados igual, tapamos y cocemos a fuego medio, mientras tanto trituramos los tomates y los pasamos por el pasapurés para que no tengan nada de piel, añadimos a la sartén, ponemos sal y el azúcar para la acidez.

Dejamos cocer a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que el tomate esta hecho una media hora, ya veréis que se ve el aceite por encima.

Podéis añadir hierbas aromáticas y  pimienta.

Nos sirve para acompañar carne, pescado, huevos, y si queréis podéis hacer más cantidad y ponerla en botes, hervirlos durante 20 minutos y ya tenemos conserva para cuando nos apetezca..

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6 comentarios

Joaquina 18/09/2012 - 14:23

Un plato que me encanta preparar, sobretodo fruto de limpiar el fondo de mi nevera.. Me encanta!!! Besos,

Respuesta
Nathalia 18/09/2012 - 17:40

Hace tiempo que no tomo pisto… y con lo que me gusta!! Este tuyo tiene una pinta buenísima.
Saludos

Respuesta
123 a comer 18/09/2012 - 19:57

ME ENCANTA Y SI ES CON PAN AUNQUE NO DEBERIA PERO…..BESOS

Respuesta
Recetasdemama 18/09/2012 - 21:32

Que rico,,, me encanta. Este es uno de mis platos preferidos de verduras

Respuesta
sofiaaurora 18/09/2012 - 21:54

Que rico el pisto, cuantas ganas tengo de hacerlo, yo también suelo echarle huevo batido, pruebalo, seguro que te gustara, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Respuesta
montsemorote 18/09/2012 - 22:10

Que bueno me encanta para acompañar carnes y pescados. besos

Cocinando con Montse

Respuesta

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