Migas de romanesco con guisantes y beicon

por Silvy
Migas de romanesco con guisantes y beicon


Migas de romanesco con guisantes y beicon. Una manera diferente de comer verdura.

Receta muy sencilla de hacer, si no quieres beicon puedes hacer la receta con taquitos de jamón.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr de romanesco, se puede hacer con bróquil verde o coliflor.
  • 300 gr de guisantes, hervidos o de lata
  • 200 gr de beicon en tiras
  • Aceite, mantequilla, pimienta y sal.

Como hacer Migas de romanesco con guisantes y beicon:

Hervimos los guisantes con agua y sal, escurrimos y reservamos.

Judías verdes a la carbonara con nataJudías verdes a la carbonara con nata

Limpiamos el romanesco y cortamos los ramitos a ras de los tallos y los pasamos por un rallador grueso o con un cuchillo.

Los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla, salteamos a fuego medio, cuando empiecen a estar tiernos añadimos el beicon, salpimentamos, añadimos los guisantes y cocemos todo junto hasta que esté tierno, hay que dejarlo un poco la dente.

Y a disfrutar de estas migas de romanesco. ¿Espero que te guste?

Migas de romanesco con guisantes y beicon

Calçots rebozados con tempuraCalçots rebozados con tempura

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10 comentarios

Aneth 02/03/2013 - 21:38

Para mi todas las recetas que impliquen comer verduras de manera diferente son bienvenidas. En mi casa todo los días comemos verdura y la mejor manera de no cansarse es variar. Me gusta la idea y la aplcaré. Un abrazo

Respuesta
vicky 03/03/2013 - 09:29

Que buena forma de hacer comer a los niños esta verdura , así seguro que no le ponen pegas
Besitos

Respuesta
Meritxell Tusveld 03/03/2013 - 15:42

Hola Sylvi

Un platito ideal para los niños, con este sabor seguro que se lo comen muy bien.

Mil besos
Meritxell

Respuesta
Olalla Igualador 03/03/2013 - 15:43

Uinss pues no tiene mala pinta esta receta.

Y para los niños va genial, seguro que se comen hasta el plato jaja

Un beso

Respuesta
Maite 03/03/2013 - 18:15

Te ha quedado el plato muy vistoso, así sí gusta la verdura. Besos.

Respuesta
COMO EN CASA - Barcelona 03/03/2013 - 19:21

Esto está buenísimo … se me ocurre que tambíen podría hacerse con salsicha de frankfurt !!! jajajaj … es que tengo un bote abierto en la nevera que tengo que acabar … que no está la cosa para tirar na de na !!! 🙂 <3 feliz tarde de domingo guapetona … muakis 😉

Respuesta
Mar 04/03/2013 - 08:46

Muchas gracias por la receta! Mira que el romanesco no lo he comprado nunca porque no sabía cómo se cocinaba.

Tu idea… especial!

Respuesta
Vgartime 04/03/2013 - 10:12

yo las he hecho alguna vez con coliflor pero nunca así…tendré que probarlas. Un beso.

Respuesta
TrInI 05/03/2013 - 15:15

Mmmm me encanta. Yo quiero un poquito 🙂
Besis desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA-TRINI-ALMERIA

Respuesta
romanesco 16/12/2015 - 14:36

Descubrí por primera vez el romanesco cuando lo vi en un producto de Eismann, la sartén romanesco, y la pedí. Desde entonces que me encanta! Ya era muy fan de brocoli y coliflor, pero el romanesco en particular me gusta muchísimo también porque le da un toque de sofisticación muy divertido a los platos 🙂
Laia

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