Pastel de berenjenas y carne

por Silvy
Pastel de berenjenas y carne


Pastel de berenjenas y carne

Una receta con berenjenas sencilla de preparar y deliciosa. Seguro que repites.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 berenjenas grandecitas
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 200 ml de tomate natural triturado
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de canela
  • 100 g de queso rallado
  • Aceite, pimienta, sal

Cómo hacer Pastel de berenjenas y carne:

Cortamos las berenjenas en lonchas finas, las sazonamos y dejamos escurrir unos 30 minutos para que suelten el jugo amargo.

En una sartén amplia doramos la cebolla picada con aceite, cuando esté transparente añadimos la carne y rehogamos hasta que cambie de color, añadimos el tomate, el vino, el orégano y la canela, salpimentamos y cocemos hasta que no tenga líquido.

Enjuagamos las berenjenas, las secamos bien y las hacemos a la plancha.

En una fuente de horno extendemos una capa de berenjenas, ponemos una capa de carne y queso rallado, continuamos haciendo capas y terminamos con una de berenjenas, cubrimos con queso y horneamos a 200º hasta que se gratine el queso.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Otra receta con berenjenas que te puede gustar es este pastel de berenjenas a los tres quesos

Toca la foto para ver la receta

Hasta la próxima receta

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10 comentarios

Detallisime -Charo 30/05/2014 - 10:44

me encantan las berenjenas pero mi problema es que muchas veces no sé cómo cocinarlas!..así que esta receta me viene fenomenal!..ya sé qué voy a preparar este finde!!

Respuesta
Dámaso Vélez 30/05/2014 - 11:59

me encanta guapaaaa, la programo para hoy a las diez y que la vean mis seguidores, besoooooooos

Respuesta
imaginacion 30/05/2014 - 14:26

Este pastel me encanta y doy fe de que esta buenísimo ya que lo suelo hacer de vez en cuando.
El detalle del queso, le da jugosidad a la carne y un sabor bien rico.
Besos

Respuesta
Carmen Suarez 30/05/2014 - 16:02

Un plato sabroso, tenía que estar riquísimo. Saludos.

Respuesta
Eva Jovanovic 31/05/2014 - 01:23

Mi versión (en vez de carne molida) cortar una berenjena en cuadritos mínimos para cocinar la salsa. El resto igual, el sabor es exquisito.

Respuesta
sofiaaurora 31/05/2014 - 09:50

Delicioso Silvy, hace tiempo que no lo hago, pero me estas tentando, se ve muy jugoso, besos
Sofía

Respuesta
Víctor González - Dvicio 02/06/2014 - 13:35

Hoy la cosa va de berenjenas jajajaja…..fantástica receta. Tiene que tener un sabor increible….felicidades.

Respuesta
Cristina Muelas 03/06/2014 - 22:25

Qué ricas! Las voy hacer porque me sirve para la dieta jejejeje , que pintaza tiene!
Un beso

Respuesta
bressica 18/09/2017 - 19:53

hola me encanta esta receta

Respuesta
Che 08/07/2018 - 11:43

Me encanta, lo voy a hacer pero con carne picada de pollo para que sea mas light. Gracias ¡¡
Un saludo desde Córdoba. Che.

Respuesta

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