Judías con espinacas y longaniza

Las judías con espinacas y longaniza es una receta sencilla y rápida de preparar perfecta para incluir en tus menús diarios. Se prepara sin complicaciones y siempre queda bien, ideal para disfrutar en familia o para llevar en un tupper.

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil.
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

• 1 bote de judías cocidas, 400 g
• 1/2 kg de espinacas hervidas, frescas o congeladas
• 4 dientes de ajo
• Cuatro trozos de longaniza o salchicha, lo que más te guste.
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer judías con espinacas y longaniza:

1.- Cocemos las espinacas, las escurrimos bien, las picamos con tijeras y las reservamos.

2.- En una sartén con aceite, freímos los trozos de longaniza hasta que estén dorados y los reservamos en un plato.

3.- En la misma sartén freímos los ajos prensados o picados. Cuando empiecen a dorarse, añadimos las espinacas y las sofreímos bien. Luego incorporamos las judías, previamente lavadas y escurridas, salpimentamos y salteamos todo junto hasta que adquiera un ligero color dorado.

4.- Incorporamos los trozos de longaniza junto con el jugo que hayan soltado sobre las espinacas. Reducimos el fuego, tapamos la sartén y dejamos que se cocine todo junto durante un par de minutos, moviendo la sartén suavemente para evitar que se pegue.

5.- Servimos las judías con espinacas en un plato, coronadas con un trozo de longaniza.

Y listo, ya tenemos nuestras judías con espinacas y longaniza, una receta sencilla, rápida y completa.

Espero que disfrutes la receta y te animes a cocinarla.

Hasta la próxima receta.

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest