Tartiflette

Ahora que viene el otoño ya apetecen más estos platos, eso si! plato único que de light no tiene nada.

Ingredientes:
1 kg de patatas
1 cebolla grande dulce
200 gr de bacon ahumado a trozos pequeños
200 ml de nata para cocinar
Vino blanco ( opcional )
1 queso Reblochon, si no encontráis se puede hacer con  Brie o cualquier queso similar
Mantequilla
Sal
Pimienta

Hervimos las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, en una sartén sofreimos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos el bacon, sofreímos unos minutos más.

Untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y ponemos las mitad de las patatas bien escurridas, salpimentamos, añadimos la mitad de la cebolla y el bacon, añadimos el resto de las patatas, salpimentamos, cuidado con la sal!! y el bacon que nos queda, añadimos la nata y un chorrito de vino blanco.

Raspamos un poco la corteza del queso, lo partimos en trozos y lo colocamos encima de las patatas con la corteza hacia abajo.

Introducimos en el horno precalentado a 190º hasta que se funda el queso y se dore un poco.