Trinxat de bledes – Trinchado de acelgas

por Silvy
Trinxat de bledes - Trinchado de acelgas


Trinxat de bledes – Trinchado de acelgas
Una manera diferente de preparar las acelgas. En casa cuesta un poco comer esta verdura, por eso siempre suelo hacerlas con algo más para que no sean simplemente hervidas.
La receta Original del trinxat se hace con col. Una receta tradicional de la cocina catalana típica de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra, pero con acelgas también queda muy rico.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 manojos de acelgas
  • 3 patatas medianas
  • 200 gr de panceta o taquitos de jamón
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer Trinxat de bledes – Trinchado de acelgas:

Lavamos las acelgas y pelamos las patatas y troceamos

Ponemos una olla con agua y sal a cocer y cuando hierva añadimos las acelgas y las patatas hasta que estén tiernas.

Escurrimos y reservamos

Tartiflette

En una sartén con aceite de oliva, freímos la panceta cortada en trocitos hasta que esté dorada, añadimos los ajos picados y cuando empiecen a dorarse, agregamos la verdura escurrida.

Removemos con una cuchara de madera y la vamos chafando. Cuando veamos que se está dorando, le damos la vuelta con un plato, igual que si fuera una tortilla, dejamos que se dore y volvemos a darle la vuelta. Dejamos dorar y la sacamos igual que una tortilla y servimos.

Ya ve que es sencillo de preparar y queda un plato de acelgas muy rico.

Aquí puedes ver la receta de Trinxat de la Cerdanya 

Toca la foto para ver la receta

Trinxat de la Cerdanya

Sanfaina o PistoSanfaina, Pisto

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8 comentarios

doris 24/09/2012 - 17:53

Te quedó muy rica y encima muy sana.Besitos cielo.

Respuesta
La Cocinera Mileurista 24/09/2012 - 18:38

Que rica me gusta mucho, un beso.

Respuesta
Cristina, de: salypimienta.blogspot.com 24/09/2012 - 20:49

Buena y sana! Normalmente hago el tinxat con col, pero la próxima vez lo haré con acelgas.
besos, Cristina

Respuesta
SUSANNA 25/09/2012 - 13:49

Hola guapa tu

Nena que bo, anoto la proposta jo sempre el faig amb col, que booo

mil petonets Susanna

Respuesta
Miss Migas 25/09/2012 - 22:14

Qué cosa más rica, con lo que me gustan las acelgas además… y siempre las preparo de la misma manera, así que es hora de cambiar no?
Besos

Respuesta
sofiaaurora 26/09/2012 - 12:54

Pero que sanó y que rico este trinchado, me he aficionado a ellas y no voy a dudar en hacerlo, besos
Sofia
Milideasmilproyectos

Respuesta
Joaquina 26/09/2012 - 17:09

Ni así me las podría comer. Es la única verdura que no soporto. En cambio a mis chicos les chifla, y cocinada así se vuelven locos… Para ellos plato de domingo… Besos,

Respuesta
Mar 30/09/2012 - 14:29

Una idea muy buena, porque a mí las acelgas me las como de todas las maneras que haya, y esta… la tengo que probar!!!!

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