Trinxat de bledes – Trinchado de acelgas

Trinxat de bledes – Trinchado de acelgas
Una manera diferente de preparar las acelgas. En casa cuesta un poco comer esta verdura, por eso siempre suelo hacerlas con algo más para que no sean simplemente hervidas.
La receta Original del trinxat se hace con col. Una receta tradicional de la cocina catalana típica de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra, pero con acelgas también queda muy rico.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manojos de acelgas
• 3 patatas medianas
• 200 gr de panceta o taquitos de jamón
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer Trinxat de bledes – Trinchado de acelgas:

Lavamos las acelgas y pelamos las patatas y troceamos

Ponemos una olla con agua y sal a cocer y cuando hierva añadimos las acelgas y las patatas hasta que estén tiernas.

Escurrimos y reservamos

Tartiflette

En una sartén con aceite de oliva, freímos la panceta cortada en trocitos hasta que esté dorada, añadimos los ajos picados y cuando empiecen a dorarse, agregamos la verdura escurrida.

Removemos con una cuchara de madera y la vamos chafando. Cuando veamos que se está dorando, le damos la vuelta con un plato, igual que si fuera una tortilla, dejamos que se dore y volvemos a darle la vuelta. Dejamos dorar y la sacamos igual que una tortilla y servimos.

Ya ve que es sencillo de preparar y queda un plato de acelgas muy rico.

Aquí puedes ver la receta de Trinxat de la Cerdanya 

Toca la foto para ver la receta

Sanfaina, Pisto

¿Espero que te guste?

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