Albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas con salsa de tomate

Ingredientes

• 1/2 kg de carne picada mezcla de ternera y cerdo
• 1 diente de ajo
• Una ramita de perejil
• 1 huevo grande batido
• 2 cucharadas de vino blanco
• 3 o 4 cucharadas de pan rallado
• Harina para rebozar.

Para la salsa de tomate

• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un bote de tomate triturado (425 gr)
• Un vaso de agua
• Una cucharada de postre de azúcar
• Orégano
• Aceite
• Sal

Preparación de las Albóndigas con salsa de tomate:

Hacemos las albóndigas mezclando la carne con el huevo, el ajo y el perejil, el vino, el pan rallado y sal.

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Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos, no las friáis demasiado, así quedan más jugosas.

Para la salsa pochamos la cebolla y el ajo picados con unas cucharadas de aceite, cuando tome color añadimos el tomate, el agua, sal y azúcar. Trituramos y espolvoreamos el orégano, añadimos las albóndigas y dejamos cocer todo junto unos 15 o 20 minutos o hasta que veáis que el tomate esta hecho.

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