Patatas bravas, una de las tapas más populares y reconocidas que podemos encontrar en prácticamente todos nuestros bares tradicionales y modernos.
Las patatas bravas son un símbolo de la cultura del tapeo en España, representando la mezcla de sencillez y sabor intenso que caracteriza a muchas de las tapas españolas. Son un ejemplo perfecto de cómo un plato humilde puede convertirse en un ícono culinario gracias a la tradición y al gusto popular.
Existen numerosas formas de prepararlas, y en cada lugar cuentan con su propia receta. Esta receta es la que siempre hago en casa: sencilla de preparar y con una salsa deliciosa.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- Patatas
- Aceite para freír
- Sal
Para la salsa:
- 50 ml de leche
- 4 cucharadas de salsa ketchup
- Tabasco al gusto
- Una pizca de pimentón dulce o picante
- Sal
- Aceite de girasol o de oliva suave
Cómo hacer Patatas bravas:
1.- Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Las sumergimos en agua con sal para eliminar el almidón, luego las escurrimos, las secamos completamente y las freímos en aceite. Reservamos.
Preparamos la salsa:
2.- En el vaso de la batidora ponemos la leche, el ketchup y el tabasco al gusto, añadimos sal, batimos no muy rápido y vamos añadiendo aceite hasta que se emulsione.
3.- Servimos las patatas calientes y recién hechas, colocando la salsa generosamente por encima para que se impregnen bien todos los sabores.
Las patatas bravas, al igual que la tortilla de patatas, las gambas al ajillo, los boquerones en vinagre, las croquetas y muchas más, son tapas clásicas que siempre triunfan.
Espero que disfrutes la receta y te animes a prepararla.
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17 comentarios
Amiga, tanto tiempo sin verte por aquí.
Las papas son mi perdición. Conocía un negocio de comidas hechas para llevar, que se llamaba "patatas bravas", yo siempre compraba ahí cuando no tenía tiempo de cocinar, pero paradójicamente no vendían las famosas patatas bravas, ahora veo bien de qué se trata y me cautivaron, me encanta la combinación de las papas con ketchup, y lo demás le debe ir de maravilla. me la anoto.
Besos
Las bravas no se hacen con ketchup, se hacen con tomate natural en forma de salsa y picante.
Yo no soy mucho de picantes, pero las patatas bravas me chiflan!!
Besotes
Hola guapa tu
nena de 10,…..m´encanten
mil petonets Susanna
Con lo que a mi me gustan y hace tiempo que no las preparo asi que marchandooooo una de bravas 🙂
Qué pinta tan deliciosa tienen.
Besinos.
Ummm que ricas, aunque a mi con muy poco picante
Besos.
Hummmm, mira que estan buenas las bravas.
Besos
Riquísimas!! así y con mahonesa son mi perdición!! besos
por favor dos raciones para mi solito, qué bueno por favor……paco
Me gustan las papas bravas, y estas tuyas deben estar muy ricas!!!
Besitos
Mmmm…. un platito con una cerveza bien fria!!! mmmmmmmm
Buenisimas!
Un besote
Sònia
Yo traigo las cervecitas… como apetece sentarse en una terraza y tomar una cerveza con un buen plato de bravas.
Besos
Hola Bulma!!!
Te he visto por mi bloguico y he venido a devolverte la visita.
Tu blog me encanta, tienes un montón de recetas deliciosas que estoy deseando probar.
Me quedo como seguidora tuya y deseando que publiques receticas para que me sorprendas con tus ideas.
Saludos!!!!
Las habéis probado poniendo un poco de caldo de cocido y una pizca de vinagre con todo lo anterior?
Mezclar leche con vinagre y caldo , el estómago fijo q revienta!!!!
hola que buenoooooooo
No están mal. Pero mi receta es genial .
Lleva más trabajo pero están deliciosas