Este Pudin de puerros es muy sencillo de preparar, se toma frío, así que podemos tenerlo preparado con antelación y decorarlo en el momento de servir.
Queda rico rico, un entrante o primer plato estupendo
Ingredientes:
- 3 puerros grandes
- 200 ml de nata para cocinar 18% MG
- 4 huevos XL
- Una cucharada de mantequilla y un poco mas para untar el molde
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa o Lactonesa
Preparación del Pudin de puerros:
Limpiamos los puerros, sacamos las hojas más duras y la parte más verde, lavamos bien que no tengan nada de tierra y cortamos en rodajitas.
Hervimos los puerros hasta que estén tiernos unos 12 minutos. Escurrimos y los salteamos unos minutos con la cucharada de mantequilla.
En un bol añadimos los huevos, la nata, salpimentamos al gusto y trituramos. Echamos los puerros y mezclamos.
Untamos un molde alargado con mantequilla y echamos la mezcla.
Horneamos al baño maría a 180º durante unos 35 – 40 minutos.
El tiempo depende de cada horno
Para asegurarnos que este cocido pinchamos con un palillo en el centro, si sale limpio ya podemos retirar el pudin de puerros del horno.
Dejamos templar y desmoldamos.
Una vez frío cubrimos con mayonesa o una lactonesa ligera y decoramos al gusto.
Yo he utilizado mayonesa de bote y para aligerarla le he añadido una cucharada de leche.
Ya ves que es muy fácil y queda muy rico.
Otro pastel que también queda muy rico y te puede gustar, es este Pastel de puerros y queso fresco
Espero que te gusten. Nos vemos en la próxima receta 😉
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