Croquetas de pollo

por Silvy
Croquetas de pollo


cómo preparar unas ricas Croquetas de pollo

Ingredientes:

  • Un Resto de pollo asado, yo he utilizado una pechuga de unos 250g
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 600 ml de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Huevo y pan rallado para rebozar.

Preparación de las Croquetas de pollo:

Picamos la cebolla y el pollo.

Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla, cuando la cebolla esté tierna agregamos la harina y removemos con una cuchara de madera para que se tueste, vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo para que no se hagan grumos. Si no quieres que se noten los trozos de cebolla podemos triturar, yo suelo hacerlo. Vamos removiendo  hasta tener una bechamel espesa que se despegue de las paredes, echamos sal y la nuez moscada, añadimos el pollo, mezclamos y lo tenemos unos minutos al fuego removiendo para que no se pegue.

Ponemos la masa en un recipiente y dejamos enfriar tapado con papel film que toque la masa para que no se reseque.

Con la ayuda de dos cucharas vamos formando las croquetas, las pasamos por huevo batido, pan rallado y las freímos en abundante aceite.

Si queremos una vez rebozadas las podemos congelar, quedan perfectas.

Croquetas de pollo

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7 comentarios

La Empana Light de Bego 03/05/2014 - 17:41

Mira que me gustan las croquetas, y estas están diciendo comeme¡¡¡. Besos

Respuesta
montsemorote 04/05/2014 - 14:31

Que ricas!!! Caseritas están deliciosas, me encantan.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Manoli madulcemenosalado. 04/05/2014 - 17:26

Silvia que ricas!!! si te digo que lo que mas me gusta es comer la masa con la cucharilla. Soy super fan de las croquetas. Bstos wapa.

Respuesta
Miriam Lucas 04/05/2014 - 17:59

Ñamm, me encantan las croquetas, y estas tienen una pinta riquísima!!!!!

Un abrazo!!

Respuesta
Joaquina 04/05/2014 - 20:40

Riquisimas!!! de pollo mis preferidas.. Besos,

Respuesta
Paco 06/05/2014 - 14:05

Buenas tardes Sylvi. Después de unos días de descanso espero en breve ponerme al día. Qué buena manera de aprovechar los restos de pollo que nos queda, tienen una pinta buenísima, además que al utilizar el pollo asado el sabor será aun más rico.
Un beso Paco

Respuesta
Marta Pernas Garcia 15/01/2017 - 18:21

Que buena pinta! Mmmmmmmm

Respuesta

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