Empanadillas de atún, huevo y aceitunas

Empanadillas de atún, huevo y aceitunas, un relleno muy sencillo de preparar y quedan unas empanadillas riquísimas.

Las podemos servir frías o calientes y hacerlas en el horno o fritas, lo que más te guste.

Esta receta las he preparado con obleas de empanadillas preparadas, si quieres hacer la masa aquí tienes la receta Masa de empanadillas casera. Es una masa muy sencilla de preparar, y si quieres puedes ver más recetas fáciles de empanadillas aquí>> Recetas de empanadillas fáciles

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

• Un paquete de obleas de empanadillas, 16
• Dos latas de atún en aceite o al natural, 140 gr
• Aceitunas rellenas de anchoas, 100 gr
• 2 huevos cocidos
• 4 o 5 pimientos del piquillo
• Un huevo para pintar la masa
• Semillas de sésamo (Ajonjolí)

Cómo hacer Empanadillas de atún, huevo y aceitunas:

En un bol añadimos el atún bien escurrido, los huevos cocidos picados, las aceitunas a trocitos pequeños y los pimientos del piquillo igualmente a trocitos.

Mezclamos bien para que se integre todo junto.

Preparamos las obleas, estas son redondas, pero si te gustan mas de media luna quedaran igual de ricas.

Rellenamos las empanadillas y las sellamos por los lados con un tenedor.

Las colocamos en una bandeja de horno sobre papel para que no se nos peguen.

Pintamos con huevo batido y esparcimos un poco de sésamo por encima. Si las vas hacer fritas nos saltamos este paso, no es necesario.

Horneamos a 200º con el horno precalentado durante unos 12 – 15 minutos o hasta que estén doradas, el tiempo puede variar en cada horno.

Y ya tenemos nuestras Empanadillas de atún, huevo y aceitunas listas para comer.

Espero que te gusten y te animes a probarlas.

Hasta la próxima receta

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest