Lubina rellena de espinacas y gambas

por Silvy
Lubina rellena


Lubina rellena de espinacas y gambas.

Hoy vamos a hacer una receta muy resultona y fácil de preparar. Una receta de pescado que nos sirve para cualquier ocasión y con un resultado de lujo.

Se hace en muy poco tiempo, podemos acompañarla con unas patatas fritas, panaderas, ensalada o pimiento asado, lo que os guste.

Además podemos dejar el relleno preparado con antelación y acabar de hacerlas al momento de comer.

Este tipo de recetas que son fáciles y sencillas son las que me gustan, platos que llaman la atención sin tener que estar horas en la cocina. 😉

De igual manera puedes hacer la receta con doradas.

Vamos con la receta…

Lubina rellena

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lubinas de ración
  • 500 gr de espinacas limpias
  • 250 gr de gambas. Yo he utilizado congeladas de las que ya vienen peladas tamaño grande
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml de nata para cocinar (Crema de leche)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo hacer Lubina rellena de espinacas y gambas:

Limpiamos las lubinas: Sacamos la espina central, la cabeza y las escamas, eso nos lo pueden hacer en la pescadería.

Si vamos a utilizar gambas congeladas, las dejamos descongelar y secamos bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a dorarse añadimos las espinacas lavadas y cortadas en trozos, no es necesario cocerlas, las vamos poniendo directamente en la sartén en varias tandas. Dejamos que se sofrian con los ajos hasta que no tengan nada de líquido.

Añadimos las gambas y les damos un par de vueltas, justo que cambien de color, salpimentamos y añadimos la nata. Dejamos un par de minutos mas y apagamos el fuego.

Secamos bien las lubinas, las salamos y rellenamos con los espinacas en un lado. Cerramos, no es necesario atarlas ni poner palillos.

En una fuente para horno, echamos un chorrito de aceite y ponemos las lubinas, rociamos un poco de aceite por encima y horneamos 10 – 12 minutos con el horno precalentado a 210º calor arriba y abajo.

El tiempo depende del tamaño de las lubinas y cada horno.

En una fuente para horno, echamos un chorrito de aceite y ponemos las lubinas, rociamos un poco de aceite por encima y horneamos 10 – 12 minutos con el horno precalentado a 210º calor arriba y abajo.

El tiempo depende del tamaño de las lubinas y cada horno.

Servimos enseguida.

Ya ves que receta más fácil! y además está buenísima!

Lubina rellena

Espero que os guste esta Lubina rellena de espinacas y gambas y os animeis a probarla 🙂

Otra receta de pescado que te recomiendo es esta Merluza en salsa. Una receta muy sencilla y de verdad que queda estupenda.

Pincha en la fotografía para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas.

También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

Tal vez te interese también

2 comentarios

NombreVictoria 07/03/2021 - 19:54

Una manera original y diferente de preparar la lubina,me ha encantadao
besitos¡¡

Respuesta
Sylvi 07/03/2021 - 20:15

Me alegra que te guste, muchas gracias. 😉 Un beso

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.