Canelones de verduras y requesón

por Silvy
Canelones de verduras y requesón


Hoy os dejo una receta de Canelones de verduras y requesón, sencillos, económicos y quedan muy ricos. Los he gratinado con salsa de tomate casera, igualmente puedes hacerlos con salsa bechamel.

Una manera de consumir verduras diferente y seguro que si tienes niños los van a comer de maravilla. Como siempre te digo puedes utilizar las verduras que mas te gusten o añadir a tu gusto..

A mi me han salido 20 canelones con las cantidades que te pongo, puede variar según el tamaño..

Los que no vayas a utilizar se pueden congelar perfectamente y así tienes para otra comida.

Ingredientes para 16 – 20 canelones:

  • 20 placas de canelones
  • Una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias no muy grandes
  • Un pimiento verde tipo italiano
  • Un calabacín grandecito
  • 250 g de champiñones
  • 250 g de requesón
  • Tomate frito casero
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Queso rallado para gratinar

Canelones de verduras y requesón

Preparación de los Canelones de verduras y requesón:

Pelamos, limpiamos todas las verduras y las cortamos en trocito pequeños

Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla hasta que esté transparente, seguidamente añadimos la zanahoria, el pimiento y los dientes de ajos picados, dejamos que se poche junto a la cebolla unos minutos.

Añadimos el calabacín y los champìñones y dejamos que se haga toda la verdura hasta que esté pochada y no tenga nada de líquido.

Añadimos el requesón, mezclamos bien y dejamos un par de minutos mas para que se mezcle bien el queso y no tenga nada de líquido la mezcla.

Canelones de verduras y requesón

Preparamos las placas de los canelones que vayamos a utilizar, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Ponemos las placas sobre un paño limpio, secamos, ponemos una cucharada de relleno de verduras en cada placa y  enrollamos los canelones..

Paso-Canelones de verduras y requesón

Untamos una bandeja apta para el horno con aceite, ponemos los canelones, cubrimos con salsa de tomate al gusto, espolvoreamos un poco de orégano por encima y cubrimos con queso rallado, introducimos la bandeja en el horno gratinamos los canelones al gusto..

Ya ves que sencillos son de preparar estos Canelones de verduras y requesón, espero que te animes a prepararlos.

Otra receta que te puede gustar, son estos Canelones de setas con bechamel trufada, están buenísimos!!

Toca la imagen para ver la receta completa 

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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1 comentario

Elisa Gómez Fernández 30/05/2019 - 23:29

Hace mucho que no hago canelones, son muy entretenodos de hacer. aunque después se agradece pues son riquísimos. Me ha encanyado tu relleno, delicioso para disfrutar en una estuepnda mesa. Un beso

Respuesta

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