Ensalada de pasta

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de pasta de colores
• 2 huevos duros
• 1 pimiento verde
• 2 latas de atún en aceite de 80 g
• 2 tomates para ensalada
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de manzana

Preparación:

Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete, escurrimos y refrescamos con agua fría

Hervimos los huevos unos 10 minutos, refrescamos, pelamos y cortamos en trozos

Lavamos los tomates y los pimientos y cortamos en cubos

Cortamos las aceitunas en rodajas.

Escurrimos un poco el aceite del atún

Pasamos la pasta a un bol, y añadimos todos los ingredientes, aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

Dejamos en la nevera un par de horas antes de servir.

Buen provecho!!

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