Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas

por Silvy
Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas


Hoy preparamos una Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas. Esta vinagreta le da un sabor muy rico a las ensaladas y es muy sencilla de preparar. Seguro que os va a encantar.

Una buena ensalada siempre es un buen acompañamiento para cualquier comida o cena durante todo el año.

Siempre puedes variar algún ingrediente o añadir a tu gusto.

Ingredientes:

  • 100 g de brotes tiernos
  • Una latita de anchoas en aceite
  • Una lata de bonito en escabeche
  • 3 pimientos del piquillo o pimiento rojo asado
  • Tomates cherry, yo he utilizado la variedad kumato
Para la vinagreta:
  • 5- 6 anchoas en aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal

Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas

Preparación de la Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas:

En primer lugar preparamos la vinagreta, cortamos las anchoas en trocitos muy pequeños o las picamos, las mezclamos en un bol con el vinagre el aceite y un pelin de sal, cuidado con la sal que las anchoas ya son saladas. Removemos para que se emulsione un poco y reservamos.

vinagreta de anchoas

Colocamos los brotes tiernos en una ensaladera o bandeja, repartimos los tomates partidos por la mitad, el pimiento cortado en tiras, el bonito y regamos con la vinagreta, repartimos por encima el resto de las anchoas de la lata que nos han quedado y ya la tenemos lista para servir.

Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas

Si quieres más recetas de ensaladas puedes visitar este enlace , vas a encontrar ensaladas deliciosas con ingredientes variados,fruta, legumbres, arroz, pasta y ricas vinagretas.>> ENSALADAS

Espero que os guste? Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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