Ensalada de Burrata con higos y vinagreta de miel
Una ensalada sencilla con pocos ingredientes donde la estrella es la Burrata. La mezcla de este queso fresco con los higos, el crunchi de los frutos secos y el toque dulce de la vinagreta es sencillamente delicioso.
La Burrata es un queso fresco de leche de vaca o búfala, de pasta hilada y de forma redonda. Es similar a la mozzarella. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa. Es un queso típico de la gastronomía de Italia.
La burrata, al igual que otros quesos como la mozzarella, viene envasada dentro de una bolsa de plástico o tarro y suero lácteo.
Vamos con la receta….
Ingredientes para dos personas:
- Una burrata de unos 200 gr escurrida
- Mezcla de lechugas a tu gusto, yo he utilizado una mezcla de brotes (Rúcula, Canónigos, Achicoria) pero puedes utilizar la que más te guste.
- 3 – 4 higos frescos
- Mezcla de frutos secos para ensaladas, suelen venderlos en bolsas (Pasas, Nueces, Piñones, Pipas de girasol, Pipas de calabaza)
Para la vinagreta de miel:
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer Ensalada de Burrata con higos y vinagreta de miel:
Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta en un bol y removemos con unas varillas o un tenedor hasta que esté emulsionada.
Sacamos la burrata del líquido donde viene conservada y dejamos escurrir.
Disponemos la lechuga en el fondo de un plato o bandeja donde vayamos a servir la ensalada. Ponemos la burrata en el centro y alrededor los higos cortados en cuartos.
Esparcimos por encima la mezcla de frutos secos, la cantidad al gusto y regamos con la vinagreta.
Y ya tenemos nuestra rica Ensalada de Burrata con higos y vinagreta de miel.
¿¿Fácil verdad?? No dejes de probarla que te va a gustar seguro. 🙂
Espero que te guste esta ensalada de Burrata con higos y vinagreta de miel
Cualquier duda o sugerencia puedes dejarme un comentario 😉
Nos vemos en la próxima receta 🙂
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1 comentario
Que ensalada tan deliciosa has preparado , yo me la tomaría como plat principal de lo que me gusta ,sobre todo un lunes para empezar bien la semana
Muchos besitos¡¡