Sopa de Galets rellenos

por Silvy
Sopa de galets rellenos


Como preparar Sopa de Galets rellenos. Esta sopa es muy típica en las fiestas navideñas en Cataluña. Normalmente el día de Navidad es cuando se prepara esta sopa. Puedes rellenarla o utilizar una sopa de tamaño menor y hacer unas pelotitas pequeñas.

Toma nota de la receta que está buenísima

Ingredientes para el caldo

  • Una Carcasa de pollo entera
  • 1 Hueso de jamón
  • 1 Hueso blanco salado
  • Un Trozo de espinazo de cerdo
  • 1/2 Pata de cerdo o un trozo de rabo
  • 1 Hueso de rodilla de ternera o de caña.
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • Un Trozo de nabo
  • 1 Chirivía
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Trozo de apio
  • 1 Trozo de col
  • Sal
  • Pasta de galets

Para el relleno

  • 500 g de carne picada mezclada ternera y cerdo
  • 2 huevos medianos
  • 1 o 2 dientes de ajo, perejil
  • Pan rallado

Cómo hacer Sopa de Galets rellenos:

Preparamos el caldo poniendo primero toda la carne en una olla grande, cubrimos de agua, cuando empiece a hervir hará espuma, se la vamos quitando, salamos y dejamos cocer unas 2 horas, añadimos la verdura y cocemos una hora más.

Mezclamos la carne con los huevos, el ajo y el perejil picado y añadimos unas cucharadas de pan rallado.

Hervimos los galets en agua unos 2 minutos, escurrimos y refrescamos con agua fría, rellenamos los galets, 5 o 6 por persona.

Colamos el caldo y lo ponemos en otra olla, cuando hierva añadimos los galets y cocemos el tiempo que nos indique el paquete teniendo en cuenta que ya la hemos cocido 2 minutos.

Procurar poner bastante caldo ya que crecen, y no pasarnos con la cocción…

Si quieres más recetas de Navidad en este post tienes recetas variadas y sencillas de preparar.

Sugerencias para tus menús de Navidad

 

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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5 comentarios

Ariela Mosquera 23/12/2013 - 15:59

Madre mia que rica Sylvi, me encantan las sopas y esta es muy pero que muy rica! Un beso y felices fiestas. La Caja de las Delicias

Respuesta
Belen 23/12/2013 - 16:09

Me encanta como idea para la sopa de Noche buena, por qué va a ser siempre de pescado???.
FELICES FIESTAS

Respuesta
Joaquina 23/12/2013 - 23:17

Con esa colección de ingredientes has conseguido una sopa de Navidad insuperable!!!! Te deseo Felices Fiestas y Feliz Navidad. Un fuerte abrazo. Besoss,

Respuesta
Silvia 24/12/2013 - 08:29

Un plato muy original, una sopa perfecta para estas fiestas, aprovecho para desearte unas felices fiestas, un besazo grande

Respuesta
paco 24/12/2013 - 09:05

Hola Silvi, muchas gracias por pasarte por mi blog, para desearme buenas fiestas, yo también deseo que, pases las Fiestas llena de felicidad, junto a tu familia…….saludos paco

Respuesta

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