Croquetas de pollo y espinacas, añadiendo unas pocas espinacas a las clásicas croquetas de pollo, le damos un toque diferente y seguro que se las comen sin rechistar, niños y mayores.
Además, quedan muy ricas y cremosas, no dudes en probarlas.
Ingredientes:
- Una cebolla pequeña
- 200 g de pollo asado o cocido
- 100 g de espinacas, limpias
- 500 ml de leche entera o semidesnatada
- 60 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada (Opcional)
- Huevo y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
Cómo hacer Croquetas de pollo y espinacas:
En primer lugar, picamos o desmenuzamos el pollo.
Si no tenemos ningún resto de pollo asado o cocido, podemos preparar unas pechugas de pollo a la plancha o cocerlo.
Reservamos
Ponemos las espinacas en una sartén sin nada de aceite y dejamos que baje el volumen, pasamos a un colador y picamos pequeñas. Reservamos
En una sartén honda o cazuela, ponemos la mantequilla, cuando se derrita añadimos la cebolla picada, y sofreímos hasta que esté transparente.
Añadimos la harina y removemos para que se tueste un minuto, vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente poco a poco y removiendo.
Yo en este momento trituro para que no se note la cebolla, es opcional, si os gusta encontrar trocitos de cebolla, saltamos este paso.
Pimientos del piquillo rellenos de champiñones y espinacasAñadimos las espinacas bien escurridas y picadas, el pollo, sal, pimienta y un pelin de nuez moscada (Opcional)
Vamos removiendo hasta que espese y se despegue de las paredes de la sartén.
Pasamos la masa de las croquetas a un bol o una fuente y tapamos con film transparente tocando la masa para que no se haga costra.
Dejamos enfriar.
Formamos las croquetas, alargadas o redondas, al gusto, las pasamos por huevo batido y pan rallado.
Freímos en abundante aceite.
Las que no vayamos a consumir las podemos congelar.
Truquito para que no se haga tan pesado rebozar todas las croquetas y así vamos más rápido.
Primero hacemos todas las croquetas del tamaño que queramos, alargadas o redondas.
Cómo se fríe el autentico torrezno de SoriaBatimos el huevo y las pasamos todas por el huevo, las vamos dejando en una bandeja, una vez todas pasadas por el huevo, las vamos rebozando con el pan rallado y dejamos en otra bandeja.
Las que vayamos a freír las dejamos un rato en la nevera y las demás las congelamos.
¡¡Espero que os gusten!!
Otra receta muy original de croquetas que te puede gustar, son estas Croquetas de Pulpo a la gallega de Inma del blog Entre 3 fogones, seguro que sorprendes con ellas.
Y si quieres más recetas de croquetas visita este enlace RECETAS DE CROQUETAS
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
7 comentarios
Hola guapa, menuda maravilla de receta, las croquetas me rechiflan y estas de pollo y espinacas las veo perfectas, te aseguro que las probaré,te han quedado de foto…Bess
¡Qué ricas! La combinaición espinacas y pollo me parece muy acertada para estas croquetas
¡Besos mil!
Qué buena combinación, donde hay una buena croqueta siempre me apunto. Un beso!!
Ummmmmm……….que croquetas te han salido chica,se ven super,super cremosas¡¡¡¡
Muchos besitos¡¡
Se ven deliciosas estas croquetas. Tomo buena nota para cuando tenga espinacas en mi huerto. Un besazo.
Tiene que estar buenísimo guardame unas cuantas que voy ummm
bess guapa
Las acabo de hacer! A ver que tal están, e cambiado el pollo por pavo! Un saludo!