Croquetas de pollo y espinacas

Receta de croquetas

por Silvy
Croquetas de pollo y espinacas


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Croquetas de pollo y espinacas, añadiendo unas pocas espinacas a las clásicas croquetas de pollo, le damos un toque diferente y seguro que se las comen sin rechistar, niños y mayores.

Además, quedan muy ricas y cremosas, no dudes en probarlas.

Ingredientes:

  • Una cebolla pequeña
  • 200 g de pollo asado o cocido
  • 100 g de espinacas, limpias
  • 500 ml de leche entera o semidesnatada
  • 60 g de harina de trigo
  • 50 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada (Opcional)
  • Huevo y pan rallado para rebozar
  • Aceite para freír

Croquetas de pollo y espinacas

Cómo hacer Croquetas de pollo y espinacas:

En primer lugar, picamos o desmenuzamos el pollo.

Si no tenemos ningún resto de pollo asado o cocido, podemos preparar unas pechugas de pollo a la plancha o cocerlo.

Reservamos

Ponemos las espinacas en una sartén sin nada de aceite y dejamos que baje el volumen, pasamos a un colador y picamos pequeñas. Reservamos

En una sartén honda o cazuela, ponemos la mantequilla, cuando se derrita añadimos la cebolla picada, y sofreímos hasta que esté transparente.

Añadimos la harina y removemos para que se tueste un minuto, vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente poco a poco y removiendo.

Yo en este momento trituro para que no se note la cebolla, es opcional, si os gusta encontrar trocitos de cebolla, saltamos este paso.

Añadimos las espinacas bien escurridas y picadas, el pollo, sal, pimienta y un pelin de nuez moscada (Opcional)

Vamos removiendo hasta que espese y se despegue de las paredes de la sartén.

Croquetas de pollo y espinacas

Pasamos la masa de las croquetas a un bol o una fuente y tapamos con film transparente tocando la masa para que no se haga costra.

Dejamos enfriar.

Formamos las croquetas, alargadas o redondas, al gusto, las pasamos por huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite.

Las que no vayamos a consumir las podemos congelar.

Croquetas de pollo y espinacas

Truquito para que no se haga tan pesado rebozar todas las croquetas y así vamos más rápido.

Primero hacemos todas las croquetas del tamaño que queramos, alargadas o redondas.

Batimos el huevo y las pasamos todas por el huevo, las vamos dejando en una bandeja, una vez todas pasadas por el huevo, las vamos rebozando con el pan rallado y dejamos en otra bandeja.

Las que vayamos a freír las dejamos un rato en la nevera y las demás las congelamos.

¡¡Espero que os gusten!!

Otra receta muy original de croquetas que te puede gustar, son estas Croquetas de Pulpo a la gallega de Inma del blog Entre 3 fogones, seguro que sorprendes con ellas.

Croquetas de pulpo a la gallega

Y si quieres más recetas de croquetas visita este enlace RECETAS DE CROQUETAS

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7 comentarios

Esther 06/09/2017 - 21:53

Hola guapa, menuda maravilla de receta, las croquetas me rechiflan y estas de pollo y espinacas las veo perfectas, te aseguro que las probaré,te han quedado de foto…Bess

Respuesta
Cuca 07/09/2017 - 11:30

¡Qué ricas! La combinaición espinacas y pollo me parece muy acertada para estas croquetas

¡Besos mil!

Respuesta
Elisa Pérez Gómez 07/09/2017 - 16:17

Qué buena combinación, donde hay una buena croqueta siempre me apunto. Un beso!!

Respuesta
Victoria E 07/09/2017 - 19:08

Ummmmmm……….que croquetas te han salido chica,se ven super,super cremosas¡¡¡¡
Muchos besitos¡¡

Respuesta
Nati 08/09/2017 - 14:54

Se ven deliciosas estas croquetas. Tomo buena nota para cuando tenga espinacas en mi huerto. Un besazo.

Respuesta
maribel 16/11/2017 - 12:58

Tiene que estar buenísimo guardame unas cuantas que voy ummm
bess guapa

Respuesta
Javier 13/04/2018 - 17:54

Las acabo de hacer! A ver que tal están, e cambiado el pollo por pavo! Un saludo!

Respuesta

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