Brandada de Bacalao fácil

por Silvy


Buscando por la red quería encontrar una receta facilita para preparar Brandada de bacalao y encontré esta receta. Es muy sencilla y de verdad que queda riquísima. Yo la puse para picar con unas tostadas, pero nos sirve para rellenar tartaletas, de base de canapés y los conocidos pimientos del piquillo. La receta es de Pescanova para elaborar una Brandada de Bacalao, en su página podéis encontrar muchas más recetas con sus productos, yo suelo utilizarlos por su calidad, así que para asegurarme que me quedara bien la brandada usé el producto que recomendaban. Las porciones de bacalao, ya vienen con su punto de sal..

Con estas mismas porciones de bacalao Pescanova podemos elaborar el Bacalao ajoarriero o los Buñuelos de bacalao

Con estas cantidades sale bastante, así que aproveché para rellenar unos pimientos del piquillo y los congelé para otra ocasión..

Ingredientes:

  • 400 g de porciones de bacalao Pescanova
  • 2 patatas medianas
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Un diente de ajo
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 120 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta blanca

 

Preparación de la Brandada de Bacalao:

Descongelamos las porciones de bacalao Pescanova

Ponemos al fuego una olla con agua, cuando esté a punto de hervir, echamos el bacalao, dejamos 3 minutos procurando que no hierva el agua, pasado el tiempo, tapamos y dejamos 2 minutos más.
Escurrimos dejamos templar y retiramos la piel y si hay alguna espina, desmenuzamos.

Pelamos las patatas, limpiamos y las cocemos en agua con sal, escurrimos y las aplastamos con un tenedor.

Calentamos la leche y el aceite ligeramente, yo lo hago en el microondas.

En un bol ponemos la patata, el bacalao el ajo picado muy fino y rociamos con el limón.
Vamos incorporando la leche poco a poco y mezclando con unas varillas hasta conseguir una textura homogénea, rectificamos de sal si hace falta, añadimos pimienta al gusto y añadimos el aceite poco a poco sin dejar de remover con las varillas.

Se puede hacer con la batidora..

Buen provecho!
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10 comentarios

lolines 06/05/2016 - 13:02

Buemisima.
Esta receta tb la he hecho

Respuesta
Dámaso Vélez 06/05/2016 - 13:37

Fantastica,la comparto en mi fan page. Besooooos

Respuesta
Conchi Gonzalez 06/05/2016 - 18:17

Riquísima! Precisamente he comprado ayer esa bolsa de bacalao. Ya me has dado una idea. Bss.

Respuesta
Doris mis cosillas 06/05/2016 - 21:33

Si que es sencilla pero es una delicia como te quedó de cremosa con estas tostaditas.

Respuesta
Julia Gonzalez 07/05/2016 - 11:43

Ummmhhh!!! Me encanta tu brandada, adoro el bacalao, y ésta receta es una auténtica delicia.
Besos y buen fin de semana!!!

Respuesta
Los Telares de Sil 07/05/2016 - 13:10

Me encanta la brindada de bacalao, hace poco la publiqué en mi blog Thermomixil.
Como tú la has preparado nunca la he hecho, me refiero a que nunca le he añadido patata. Tiene una pinta estupenda y te ha quedado deliciosa.

Respuesta
marina madrazo 07/05/2016 - 15:54

Hacia tiempo esperaba esta receta,,es deliciosa la hacia mi madre, pero yo no la recordaba, yo también ccreo que no ponía patata. Un saludo.

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 08/05/2016 - 22:32

Madre mía, qué pinta tiene, qué rico ha de estar!!un bso

Respuesta
Paco 09/05/2016 - 07:10

Buenos días Sylvi. Que pinta tan buena que tiene esta brandad, te ha quedado sensacional. En casa la solemos preparar muy a menudo, porque nos gusta bastante.
Un beso Paco

Respuesta
montsemorote 10/05/2016 - 21:39

Que buena!!! Como me gusta la brandada, te ha quedado muy buena.
Besoss
Cocinando con Montse

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