Salsa boloñesa vegetal

por Silvy
Salsa boloñesa vegetal


Salsa boloñesa vegetal

La soja texturizada es un concentrado proteico obtenido de la soja, se la deshidrata y texturiza, quedando como una harina, dando como resultado un producto alimenticio rico en proteínas, que se parece a la carne picada, pero que aporta el doble de proteínas que ésta, y cuadriplica las del huevo, y sin grasas saturadas. Además contiene fibras, potasio, fósforo, hierro magnesio, vitaminas A, B, C, D, E y G, y también, hidratos de carbono, por lo que es muy recomendable para quienes padecen de colesterol elevado.

Ingredientes:

  • 100 g de soja texturizada fina
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Una rama de apio tierna
  • 100 ml de vino blanco
  • 600 ml de tomate natural triturado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la Salsa boloñesa vegetal:

Ponemos la soja en un bol y cubrimos con agua caliente, dejamos una media hora para que se hidrate.
Picamos la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y el apio.
En una cazuela salteamos las verduras con un poco de aceite de oliva, añadimos la soja bien escurrida y salteamos unos minutos, añadimos el tomate, el vino, salpimentamos, agregamos la albahaca y el orégano, semi tapamos la cazuela y cocemos unos 35 minutos a fuego suave.
Con ella podemos preparar pasta, una lasaña o rellenar verduras..
Salsa boloñesa vegetal

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5 comentarios

lolines 20/01/2016 - 16:31

¡¡que buena salsa!!, me guardo la receta con tu permiso.

Respuesta
Raquel Galin 20/01/2016 - 18:39

Que rico!!

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 21/01/2016 - 19:28

Hace tiempo que hago esta salsa y en casa gusta mucho, más que de carne, te quedó estupenda!!un beso

Respuesta
CocinandoCon Mandil 21/01/2016 - 20:15

Te ha quedado de aupa esta salsa tan rica ¡¡¡¡
Muchos besitos¡¡¡

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 25/01/2016 - 17:23

se ve genial¡¡¡ no la preparé nunca osea que tendré que intentarlo.
besos crisylaura.

Respuesta

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