Calamares con salsa romesco

por Silvy
Calamares con salsa romesco


Calamares con salsa romesco

Ingredientes:

  • 1,5 kg de calamares pequeños
  • 3 -4 ñoras, depende del tamaño
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros grandes
  • 20 g de avellanas tostadas
  • 3 rebanadas de pan de barra
  • 500 ml de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal Pimienta

Preparación de los Calamares con salsa romesco:

Limpiar bien los calamares.

En una cazuela con un poco de aceite freímos las ñoras con cuidado que no se quemen o amargarían, retiramos, en el mismo aceite freímos el pan, sacamos las simientes de las ñoras y las picamos junto al pan, los ajos y las avellanas, reservamos.

En la misma cazuela, freímos los calamares limpios, salpimentamos, una vez estén los sacamos de la cazuela y reservamos, echamos los tomates rallados y sofreímos hasta que pierdan el agua, añadimos los calamares, la mitad del caldo de pescado y la picada que teníamos reservada, removemos bien y dejamos a fuego lento unos 15 minutos, si vemos que la salsa está muy espesa vamos añadiendo caldo al gusto..

Queda una salsita riquísima!!

Buen provecho!

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5 comentarios

Ana Martín 19/11/2015 - 16:23

Que colorcito más rico tienen estos calamares, la salsa romesco me encanta, y con estos calamares queda de 10! Un beso

Respuesta
Las Chachas 19/11/2015 - 19:10

Habrá algo más rico que unos calamares en salsa!!! Los tuyos divinos!! Nos llevamos la receta
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

Respuesta
La Empana Light de Bego 19/11/2015 - 19:45

Y tanto que exquisita. Me ha gustado mucho la receta, a ver si me lanzo y los hago en casa 😉

Respuesta
Mari Nuri Cake 19/11/2015 - 22:31

Me encantan los calamares y esta salsa tiene una pinta extraordinaria. Tengo que probar esta salsa con calamares.
Un beso

Respuesta
El Colador Chino 23/11/2015 - 08:39

Me gusta la elaboración porque tiene premio: pillarte una barra de pan y aniquilar esa salsa 😀

Respuesta

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