Bacalao fresco con salsa de limón

 Ingredientes para dos filetes de bacalao grandes:

• 2 filetes de bacalao fresco
• 2 o 3 dientes de ajo a vuestro gusto.
• El zumo de un limón
• 1/2 vaso de agua o caldo de pescado
• Harina
• Una cucharada de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Cómo hacer Bacalao fresco con salsa de limón:

1.- Lavamos y secamos los filetes de bacalao, los cortamos en porciones, los salpimentamos y los rebozamos en harina, retirando el exceso.

2.- Los freímos en una sartén con aceite y los reservamos.

3.- En un vaso, vertemos el zumo de limón y completamos con agua o caldo de pescado.

4.- En otra sartén grande, calentamos un poco de aceite de freír el bacalao. Freímos los ajos picados hasta que comiencen a dorarse, retiramos del fuego, añadimos el pimentón, mezclamos bien y volvemos a poner la sartén al fuego.

5.- Incorporamos el vaso de caldo y zumo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar durante unos minutos. Añadimos los trozos de bacalao, movemos la sartén suavemente, cocemos unos minutos más y finalmente espolvoreamos con perejil fresco.

6.- Servimos de inmediato.

Si te ha gustado esta receta de Bacalao fresco con salsa de limón, no te pierdas también esta deliciosa opción: Bacalao fresco en salsa con gambas. Es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular.

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Espero que te gusten estas recetas con bacalao fresco y te animes a probarlas.

Nos vemos en la próxima receta.

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