Bacalao fresco con salsa de limón

 Ingredientes para dos filetes de bacalao grandes.

• 2 filetes de bacalao fresco, podéis hacerlo con cualquier otro pescado
• 2 o 3 dientes de ajo a vuestro gusto
• El zumo de un limón
• 1/2 vaso de agua o caldo de pescado
• Harina
• Una cucharada de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación del Bacalao fresco con salsa de limón:

Limpiamos los filetes, los cortamos en varios trozos y los secamos bien, salpimentamos, los pasamos por harina sacudiendo el exceso, los freímos un poco en una sartén con aceite.

Reservamos

En un vaso ponemos el zumo de limón y acabamos de llenar de agua o caldo de pescado.

En otra sartén grandecita con un poco de aceite de freír el bacalao, freímos los ajos picados, cuando empiecen a tomar color retiramos del fuego y añadimos el pimentón, removemos y volvemos a poner al fuego, agregamos el vaso de caldo y zumo, salpimentamos y dejamos cocer unos minutos, ponemos los trozos de bacalao y vamos moviendo la sartén, dejamos unos minutos más y espolvoreamos de perejil..

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