Tortiglioni con alcachofas y queso

por Silvy
Tortiglioni con alcachofas y queso


Tortiglioni con alcachofas y queso. La pasta es muy versátil y podemos prepararla de muchas maneras, aparte de la cantidad de tipos de pasta que podemos encontrar.

Yo cuando tengo prisa o quiero preparar algo rápido siempre hago un plato de pasta, es completo y simplemente con una buena salsa de tomate está deliciosa.

Estos tortiglioni con alcachofas es muy sencilla y puedes prepararla igualmente con macarrones o cualquier otro tipo de pasta corta.

Tortiglioni con alcachofas y queso

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de Tortiglioni
  • 4 alcachofas
  • 1 o 2 dientes de ajo, al gusto
  • 125 ml de vino blanco
  • 240 ml de salsa bechamel 
  • 125 g de queso emmental rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Un limón

Tortiglioni con alcachofas y queso

Preparación de los Tortiglioni con alcachofas y queso:

Limpiamos las alcachofas, sacamos las hojas más duras dejando sólo la parte más tierna, partimos por la mitad y cada mitad la cortamos en trozos. Vamos dejando las alcachofas partidas en un bol con gua u zumo de limón para que no se oscurezcan.

Pelamos y picamos los dientes de ajo.

Ponemos aceite en una sartén o cazuela y añadimos los dientes de ajo picados y las alcachofas, sofreímos hasta que las alcachofas empiecen a dorarse.

Agregamos el vino blanco y dejamos reducir por completo, añadimos la Bechamel y la mitad del queso emmental rallado, mezclamos y reservamos al calor.

Hervimos la pasta al dente siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y mezclamos con la salsa de las alcachofas.

Tortiglioni con alcachofas y queso

Untamos una bandeja que pueda ir al horno con mantequilla o aceite y ponemos los macarrones, esparcimos el resto del queso por encima y introducimos en el horno precalentado a 200º C hasta que se gratinen.

Tortiglioni con alcachofas y queso

Fácil verdad?? La idea de esta receta la vi en el blog le ricette di Tina y la he adaptado a mi manera.

Otra receta que te puede gustar son estos Macarrones con espinacas y queso.

Están buenísimos 🙂 Toca la imagen para ver la receta

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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2 comentarios

El bocado de la huerta 11/03/2019 - 15:47

Bien rico tu plato de pasta.
Me encantan!! las alcachofas 🙂

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 14/03/2019 - 18:27

Una deliciosa combinación, buen plato de pasta!! Un beso!!

Respuesta

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