Estos champiñones rellenos de espinacas, son sencillos de preparar y puedes servirlos de entrante o aperitivo.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 700 g de champiñones grandes
- 300 g de espinacas limpias, yo he utilizado las de bolsa que ya vienen listas para cocinar
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 150 g de queso cremoso
- 100 g de queso emmental rallado
- 1 nuez de mantequilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer Champiñones rellenos de espinacas:
Limpiamos bien los champiñones y separamos los sombreros, picamos los pies y reservamos
Limpiamos las espinacas y cortamos un poco las hojas
En un bol mezclamos el queso cremoso con 50 g de queso emmental rallado, salpimentamos.
Picamos la cebolla y el diente de ajo y ponemos a pochar con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando la tengamos transparente añadimos la mantequilla y los pies de los champiñones, dejamos hasta que estén dorados y no tengan nada de líquido, añadimos las espinacas y dejamos que se haga todo junto hasta que no quede nada de líquido de las espinacas, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de quesos, removemos todo junto hasta que se funda el queso, rectificamos de sal y apagamos el fuego.
Buñuelos de arroz y quesoPrecalentamos el horno a 200º
Rellenamos los champiñones con la mezcla y los ponemos en una fuente para horno untada con un poco de aceite, ponemos un poco de queso encima de cada champiñón y los horneamos unos 30 – 35 minutos.
Otra receta que te puede gustar son estos Champiñones con queso
Espero que te gusten estas recetas de champiñones y te animes a prepararlos.
Nos vemos en la próxima receta
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Tartar de atún con salsa de soja y arroz
12 comentarios
Sylvi se ven muy buenos tus champis.
Un saludito
Gracias Mijú 🙂
Que receta mas buena y saludable.Bsssss y buenas tardes.
Merhabalar, ıspanak doldurulmuş mantarlar ne kadar lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Una pinta deliciosa y una receta muy saludable, lo tiene todo!
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas
Qué ricos!!! Te han quedado con este relleno muy buenos. Me encantan.
Un beso
Hola Sylvi,
Qué maravilla de plato, delicioso.
Un beso
Qué pinta tan buena, se salen de la pantalla!! Un beso
Que aperitivo o entrada tan rica, te han quedado de 10, besos
Que buenos te han quedado, los probaré, con este relleno se ven muy ricos.
Besos
Cocinando con Montse
Sylvi, con tu permiso te copio la receta, se ven perfectos, me encantan los champis, y pocas recetas veo que me gusten, pero con esta la cosa cambia, que delicia los haré…Bess
Estos champiñones tienen una pinta de 10! Sanos, ricos, que más se puede pedir! besos