Champiñones rellenos de espinacas

por Silvy
Champiñones rellenos de espinacas


Receta de Champiñones rellenos de espinacas.

Ingredientes:

  • 700 g de champiñones grandes
  • 300 g de espinacas limpias, yo he utilizado las de bolsa que ya vienen listas para cocinar
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de queso cremoso
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 1 nuez de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de los Champiñones rellenos de espinacas:

Limpiamos bien los champiñones y separamos los sombreros, picamos los pies y reservamos

Limpiamos las espinacas y cortamos un poco las hojas

En un bol mezclamos el queso cremoso con 50 g de queso emmental rallado, salpimentamos.

Picamos la cebolla y el diente de ajo y ponemos a pochar con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando la tengamos transparente añadimos la mantequilla y los pies de los champiñones, dejamos hasta que estén dorados y no tengan nada de liquido, añadimos las espinacas y dejamos que se haga todo junto hasta que no quede nada de liquido de las espinacas, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de quesos, removemos todo junto hasta que se funda el queso, rectificamos de sal y apagamos el fuego.

Precalentamos el horno a 200º

Rellenamos los champiñones con la mezcla y los ponemos en una fuente para horno untada con un poco de aceite, ponemos un poco de queso encima de cada champiñón y los horneamos unos 30 – 35 minutos..

Champiñones rellenos de espinacas

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Otra receta que te puede gustar son estos Champiñones con queso

 

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12 comentarios

Mijú 16/10/2015 - 12:52

Sylvi se ven muy buenos tus champis.
Un saludito

Respuesta
sylvi 16/10/2015 - 15:58

Gracias Mijú 🙂

Respuesta
Doris mis cosillas 16/10/2015 - 16:14

Que receta mas buena y saludable.Bsssss y buenas tardes.

Respuesta
Sefa Gencal 16/10/2015 - 18:19

Merhabalar, ıspanak doldurulmuş mantarlar ne kadar lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

Respuesta
Las Chachas 16/10/2015 - 19:11

Una pinta deliciosa y una receta muy saludable, lo tiene todo!
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

Respuesta
Mari Nuri Cake 16/10/2015 - 20:05

Qué ricos!!! Te han quedado con este relleno muy buenos. Me encantan.
Un beso

Respuesta
Meritxell 16/10/2015 - 21:09

Hola Sylvi,
Qué maravilla de plato, delicioso.

Un beso

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 16/10/2015 - 21:27

Qué pinta tan buena, se salen de la pantalla!! Un beso

Respuesta
Adita Donaire 17/10/2015 - 00:42

Que aperitivo o entrada tan rica, te han quedado de 10, besos

Respuesta
montsemorote 17/10/2015 - 15:57

Que buenos te han quedado, los probaré, con este relleno se ven muy ricos.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Esther Outón 18/10/2015 - 18:18

Sylvi, con tu permiso te copio la receta, se ven perfectos, me encantan los champis, y pocas recetas veo que me gusten, pero con esta la cosa cambia, que delicia los haré…Bess

Respuesta
Ana Martín 21/10/2015 - 15:27

Estos champiñones tienen una pinta de 10! Sanos, ricos, que más se puede pedir! besos

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