Lasaña de champiñones y espinacas

por Silvy
Lasaña de champiñones y espinacas


Lasaña de champiñones y espinacas. Una lasaña de verduras, fácil, sana y deliciosa. Una manera sencilla de comer verduras.

Otras lasañas con verduras que te pueden gustar son esta Lasaña de verduras y champiñones, o con espinacas y queso. Las dos también están muy ricas y son muy sencillas de preparar.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • Un paquete de pasta para lasaña, yo he utilizado precocida
  • 700 g de champiñones
  • 500 g de espinacas
  • Una cebolla mediana
  • Un diente de ajo
  • 100 ml de nata ((cremade leche) para cocinar
  • 200 g de mezcla de quesos rallado
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa bechamel

Lasaña de champiñones y espinacas

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Cómo hacer Lasaña de champiñones y espinacas:

Hacemos la bechamel, con 1/2 l de leche, 50 g de mantequilla, 40 g de harina, sal pimienta y un pelin de nuez moscada.

Ponemos en un cazo la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y removemos bien con unas varillas, vamos añadiendo poco a poco la leche tibia sin dejar de remover para que no se hagan grumos añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Seguimos removiendo hasta que hierva.

Preparamos las placas de lasaña.

En una cazuela con un poco de aceite y una cucharada de mantequilla sofreímos la cebolla y el ajo picado cuando tome color añadimos los champiñones limpios y cortados en láminas finas, dejamos que suelte toda el agua y salpimentamos, añadimos las espinacas limpias y cortadas, dejamos todo junto hasta que veamos que no hay líquido, agregamos la nata y la mitad del queso rallado, removemos bien y dejamos todo junto unos minutos….

Untamos con mantequilla una fuente para horno y montamos la lasaña, ponemos una capa de pasta y encima el relleno, terminamos con una de pasta.

Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el resto del queso y horneamos a 200º con el horno precalentado unos 20 – 25 minutos.

Y ya tenemos lista nuestra lasaña de champiñones y espinacas. ¿Espero que te guste?

Nos vemos en la próxima receta

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9 comentarios

Mijú 26/03/2015 - 16:10

Que buena tu lasaña.
Un saludito

Respuesta
Julia Romero 26/03/2015 - 16:19

Que rica y que sana!! yo me la comeria entera, pero en casa les gusta mas la de carne…son muy carniceros, yo soy mas de "verde"- Tiene una pinta fantastica. Bs.

Respuesta
mariatem 26/03/2015 - 18:18

Riquísima, tengo que probarla.
Besos

Respuesta
MAYTE PEREZ DURAN 26/03/2015 - 18:23

Una maravillosa lazaña y con mucho sabor, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

Respuesta
Maribel Toledo 26/03/2015 - 21:37

Que lasaña tan deliciosa laa que has preparado!!! la boca se me ha hecho agua y es que sin dudar la lasaña es una dee mis pastas favoritas 🙂
Besitos!!

Respuesta
CocinandoCon Mandil 26/03/2015 - 23:23

Que lasaña más rica te ha salido,me la anoto!!!
Feliz Semana Santa

Respuesta
Pepi (sopa de sopa) 27/03/2015 - 12:46

Se me hace la boca agua solo de verla. Te ha quedado super apetecible. Entran ganas de atravesar la pantalla.

Besos

Respuesta
Debora Rosano Romero 29/03/2015 - 20:07

Desde que probé las lasañas vegetales, las prefiero mucho más a las de carne, y la tuya tiene pinta de estar de vicio. Te ha quedado genial, una pinta estupendisima 🙂
Buen inicio de semana!!

Respuesta
Cocina con Emma 30/03/2015 - 10:53

Hola Sylvi, como me gustan mucho las verduras, imagínate esta propuesta tuya, que tiene un aspecto sensacional. Un besote.

Respuesta

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