Arroz con costilla

por Silvy
Arroz con costilla


Arroz con costilla

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de costilla de cerdo cortada en trozos
  • 400 gr de arroz bomba
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1,200 ml de caldo de pollo ó de Carne
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azafrán ó Colorante alimentario (Opcional)
Arroz con costilla

Preparación del Arroz con costilla:

Ponemos aceite en una cazuela, y sofreímos los trozos de costilla hasta que estén bien dorados, salpimentamos y cubrimos con agua, tapamos y dejamos hasta que el agua se evapore por completo, removiendo de vez en cuando.

Añadimos los tomates rallados, los dientes de ajo picados y el pimiento cortado en cubos pequeños, dejamos hacer el sofrito hasta que veamos que ha reducido el tomate y se ve el aceite.

Añadimos el arroz y sofreímos un poco, añadimos el caldo caliente, una cucharadita de colorante o azafrán y rectificamos de sal.

Cocemos durante unos 20 minutos, apagamos el fuego tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Buen provecho!!

Arroz con costilla

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5 comentarios

Cuca 11/11/2016 - 18:01

¡Un arroz de los de toda la vida! ¡Te ha quedado con muy buena pinta! ¡Besos mil!

Respuesta
Esther Outón 11/11/2016 - 18:53

Deliciosos arroz, me encanta y con costillas estaría fabuloso, solo con verlo se come…Bess

Respuesta
CocinandoCon Mandil 11/11/2016 - 20:23

Delicioso Arroz,esta semana yo tambien he publicado una de arroz pero con pollo
Muchos besitos¡¡

Respuesta
MontseMorote 11/11/2016 - 21:15

Un rico arroz, queda buenísimo con costilla, le da muy buen sabor. Te ha quedado estupendo.
Besoss

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 13/11/2016 - 22:08

Vaya color tiene este arroz!! Se ve delicioso y en su punto, un beso!!

Respuesta

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