Solomillo de pato con salsa de arándanos

Ingredientes para 4 personas

• 12 filetes de solomillo de pato

Para la salsa

• 1/2 cebolla
• 250 ml de cerveza
• 2 cucharadas soperas de mermelada de arándanos La Vieja Fábrica
• Orégano
• Aceite
• Pimienta y sal

Preparación del Solomillo de pato con salsa de arándanos:

Pochamos la cebolla picada en un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal, una vez esté transparente añadimos la cerveza, las cucharadas de mermelada y un poco de orégano, dejamos hervir de 8 a 10 minutos, trituramos y ya tenemos lista nuestra salsa.

Salpimentamos los solomillos y los hacemos a la plancha, nos tienen que quedar bien hechos por fuera y por dentro un poco rosados.

Servimos los filetes con un poco de salsa y podemos acompañar con un puré de patatas.

Yo he utilizado cerveza Estrella Damm Inedit está aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz.