Marmitako de Atún

Marmitako de Atún

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de atún fresco cortado en trozos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Un pimiento verde
• 1 kg de patatas
• 1 pimiento choricero
• Un tomate maduro
• 1 vasito de vino blanco
• Caldo de pescado
• Una hoja de laurel
• Aceite, sal y pimienta

Preparación del Marmitako de Atún:

Picamos la cebolla, los tomates, los pimientos verdes y el ajo y ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando esté pochado añadimos las patatas cortadas, chascandolas, rehogamos unos minutos, añadimos la carne del pimiento y el vino, removemos y cubrimos con el caldo de pescado, ponemos el laurel y salpimentamos, cuando casi estén las patatas echamos el atún y cocemos 3 o 4 minutos.

Patatas a la Riojana

Dejamos reposar un poco el guiso antes de servir..

Buen provecho!!

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Guiso de lentejas