Pollo en salsa a la sidra

Pollo en salsa a la sidra, una receta tradicional y sencilla de preparar, con el sabor especial de la sidra que le aporta un toque único y delicioso. Esta combinación realza el plato, ofreciéndole un sabor más intenso y sabroso que conquistará a todos.

La carne de pollo es de esas cosas que casi siempre tenemos en casa porque sirve para todo y queda bien con lo que le pongas. Tiene un sabor suave, es fácil de cocinar y además es bastante saludable. Puedes hacerlo al horno, a la plancha, frito, en guisos… lo que se te ocurra.

Como es una carne magra, tiene menos grasa que otras carnes rojas, así que viene genial si quieres comer más ligero sin renunciar a algo rico. Y, para rematar, aporta vitaminas y minerales como hierro y zinc, que siempre vienen bien para mantener una dieta completa.

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4

Ingredientes para el pollo en salsa a la sidra:

• Un pollo cortado a trozos
• 1 cebolla
• Un pimiento verde mediano
• 1 zanahoria pequeña
• 1 o 2 dientes de ajo
• 1/2 bote de tomate natural 200 g
• 250 ml de sidra
• 1 vaso de agua o caldo de pollo
• Tomillo
• Aceite, sal y pimienta.

Cómo hacer Pollo en salsa a la sidra:

1.- En una cazuela con aceite, sofreímos el pollo y lo salpimentamos. Cuando esté bien dorado, lo retiramos a un plato.

2.- En la misma cazuela, pochamos la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria, todo bien picado. Cuando tengan color, añadimos el tomate y dejamos que el sofrito se cocine lentamente hasta que reduzca y esté bien concentrado.

3.- Agregamos la sidra y dejamos que reduzca ligeramente. Incorporamos el agua o caldo. Si prefieres una salsa con textura, puedes omitir el siguiente paso; yo suelo triturarla. Añadimos el pollo y, si es necesario, añadimos un poco más de líquido. Echamos el tomillo y cocinamos a fuego medio durante unos 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

Y nuestro pollo está listo para disfrutar. ¡Espero que te guste!

Puedes acompañar el pollo en salsa a la sidra con unas alcachofas rebozadas o con unas patatas.

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