Buñuelos con crema pastelera

por Silvy
Buñuelos con crema pastelera

Buñuelos con crema pastelera

Quería hacer buñuelos de viento y me acordé de esta receta que vi en El Aderezo y hoy me he decidido hacerlos, no son rellenos de crema, lleva la crema en la masa, son fáciles de hacer y están ricos!!

Ingredientes:

Masa para buñuelos
  • 150 gr. de crema pastelera
  • 2 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de leche
  • 1 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Piel de naranja rallada
  • Aceite de girasol
  • Azúcar para rebozar los buñuelos
Crema pastelera
  • 125 gr. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 20 gr. de harina de maíz
  • 15 gr. de Ron
  • 1 Yema de huevo

Preparación de los Buñuelos con crema pastelera:

Preparamos la crema, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, la leche, el azúcar, la harina de maíz, el ron y la yema de huevo.

Batimos unos segundos con la batidora y ponemos en un cazo al fuego removiendo con unas varillas, cuando espese apartamos del fuego y dejamos templar.

En otro cazo ponemos la leche con la mantequilla la cucharada de azúcar y el pelin de sal.

Cuando empiece a hervir, echamos la harina de golpe y removemos con una cuchara de madera hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes del cazo.

Dejamos templar y añadimos la crema pastelera.

Echamos la ralladura de naranja, mezclamos bien y vamos echando los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado el primero no ponemos el otro.

Quedará una masa espesa.

En una sartén ponemos a calentar abundante aceite de girasol y con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos, freímos por tandas y los vamos dejando sobre papel absorbente.

Rebozamos con azúcar.

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11 comentarios

asj 07/02/2013 - 19:54

Pues seguro que has quedado encantada con ellos, no? te han quedado de auténtico lujo!

besos

Respuesta
Anónimo 07/02/2013 - 20:27

Hola asj pues no han quedado nada mal!! besos

Respuesta
marijose 07/02/2013 - 21:52

Ay diosss, que ricos¡¡¡¡¡ ahora mismo aunque ya he cenado me zampaba yo unos cuantos, estan que se salen¡¡¡ besos

Respuesta
Sandra Unidasporlacocina 08/02/2013 - 08:14

Madre mía Sylvi, qué pinta!!! Estos bocaditos tienen que estar de vicio, seguro que es empezar y no parar, si es que no hay más que verlos 😛
Un beso! 😉

Respuesta
Mijú 08/02/2013 - 14:07

Asi quedan tambien muy bien.
Un saludito

Respuesta
inma martinez 09/02/2013 - 08:45

UFFFF QUE RICOS EN CASA DURARIAN POCO.BSSSSSS

Respuesta
Biendespachao 09/02/2013 - 18:22

Los buñuelos son de esos postres que están buenísimos y que hacemos poco. Gracias por recordarnoslos. Un saludo!

Respuesta
Mary 10/02/2013 - 15:18

Qué pintaza estos buñuelos, qué tiernitos se ven, mmm…Cómo apetecen…Creo que no podría parar…

Respuesta
montsemorote 10/02/2013 - 16:03

Que ricos te han quedado, me encanta y si llevan crema mucho mejor.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Anónimo 12/02/2013 - 21:48

Por favor la batidora a que velocidad???.Mi correo es:pammsn@hotmail.es

Respuesta
Anónimo 16/03/2014 - 18:39

Que ricooo!!

Respuesta

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