Tarta Mousse de limón con gelatina de gin tonic

por Silvy
Tarta Mousse de limón con gelatina de gin tonic
Tarta Mousse de limón con gelatina de gin tonic
Ayer vi esta tarta en el blog  Las  Recetas de Mamá y no pude resistirme hacerla, está muy rica.

Podéis ver la vídeo receta en su blog. Os la recomiendo.

Yo tenía Tónicas Original de colores y he utilizado una mint que tiene un suave toque de menta y el resultado ha sido perfecto.

Ingredientes:

  • 1 base de bizcocho
  • 4 limones
  • 1 lata de leche condensada (397 gr)
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 250 ml de leche
  • 400 ml de nata

Para la gelatina de gin tonic:

  • 125 ml de ginebra
  • 200 ml de tónica, yo Original mint
  • 6 hojas de gelatina
  • 1 limón
  • 150 ml de agua
  • 150 g de azúcar

 

 

Preparación de la Tarta Mousse de limón con gelatina de gin tonic:

En un molde desmontable para tartas, se cubre la base con el bizcocho y se reserva

Para hacer la mousse de limón, se calienta al fuego la leche, cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se añade la gelatina de limón y se mueve para conseguir que no tenga grumos,  cuando está bien disuelta, se añade el zumo de los limones y la leche condensada. Se mezcla todo bien y se deja enfriar

Cuando se ha enfriado, se monta la nata, se incorpora la gelatina de limón y leche, se mezcla con movimientos envolventes y se vierte sobre la base de bizcocho, se alisa la superficie  y se lleva al frigorífico hasta  que quede bien cuajada

Para hacer la gelatina de gin tonic, se ponen  las hojas de gelatina en un vaso de agua fría para hidratarlas. En un cazo se calienta el agua con el azúcar. Cuando empieza a hervir se separa del fuego y se añaden las hojas de gelatina hidratadas, se mueve con unas varillas para disolver bien, y se añade el zumo de limón, la tónica y la ginebra.

Se reserva y se deja entibiar

Por último, se vierte la gelatina de gin tonic sobre la mousse de limón, y se reserva en el frigorífico para que cuaje bien la gelatina de gin tonic…

Nota: la gelatina también se conoce como Grenetina o cola de pez
La nata Crema de leche y si es montada, crema batida

Tarta Mousse de limón con gelatina de gin tonic

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21 comentarios

Joaquina 01/07/2012 - 19:19

Preciossisssssssssssssiima!!!! me encanta y ese sabor ??? la encuentro irresistible.. disfrútala!! bessosss,

Respuesta
Cristina, de: salypimienta.blogspot.com 01/07/2012 - 20:03

Un gin tonic comestible y con limón??? Que lujo de receta!!
si me atrevo, lo haré pues me encanta!!!
besos

Respuesta
Cupcakes Dulcerella 01/07/2012 - 22:50

Que maravilla y las fotos espectaculares!!!
Besos

Respuesta
Cuchara de Oro 02/07/2012 - 14:54

Una maravilla de Tarta, que refrescante!!

Respuesta
Lianxio G G 02/07/2012 - 14:58

Quieroooooooooooo, me encanta!! Tengo que probar a hacerla, que barbaridad!

Respuesta
Ana y Blanca 02/07/2012 - 18:36 Respuesta
Laura Almendros Ruiz 02/07/2012 - 19:26

Que tarta tan rica y original!!me la llevo a pendientes que se ve muy fresquita para el verano!!un beso

Respuesta
Curcuma 02/07/2012 - 22:02

Hola guapa, cuanto tiempo…. me encanta tu tarta hace poco hice una muy parecida y me gustó mucho, así que imagino que la tuya debe estar de muerte, además las fotos son preciosas. Un saludo.

Respuesta
Silvia 03/07/2012 - 11:06

Desde luego una tarta genial, ademas me encanta la textura seguro que cuando se prueba se derrite en la boca……..se me está haciendo la boca agua, un besito

Respuesta
Martuki-is 06/07/2012 - 05:16

que cantidad es un bote de leche condensada?

Respuesta
Bulma 06/07/2012 - 08:57

Martuki-is yo le he puesto uno pequeño

Respuesta
Mi Bloguico de Cocina 13/07/2012 - 17:54

Te quedó preciosa y muy original con la tónica.
Hay que probarla!!!

http://www.mibloguicodecocina.blogspot.com

Respuesta
SUSANNA 27/09/2012 - 16:47

Hola Silvy guapa tu

nena que maco, anoto la formula, em el teu permís

mil petonets Susanna

Respuesta
Anónimo 16/01/2014 - 20:37

HOLA DISCULPA ME PUEDES ORIENTAR PARA VENEZUELA QUE BIENE SIENDO TONICA

Respuesta
Sylvi 16/01/2014 - 20:55

Hola Anónimo, mira la tónica es una bebida, la que se toma con los gin tonics, hay quien la llama agua tonica
Un saludo y gracias por visitar mi blog

Respuesta
Anónimo 17/12/2014 - 03:12

Disculpa,me puedes informar hojas de gelatina? Soy de colombia, gracias

Respuesta
sylvi 18/12/2014 - 17:02

Hola, las hojas de gelatina son unas hojas transparentes que parecen plástico se hidratan con agua, igual en tu país las conoces como cola de pez
Un saludo

Respuesta
Alonsita 22/12/2014 - 14:15

Hola, acabo de hacer la parte de la mousse pero creo que ni tiene la textura que debería ser, tiene grumitos y por más que he mezclado no se disuelven) y huele como a vómito ¿se habrá cortado la nata o la leche? ¿Saben qué hice mal? Seguí la receta al pie de la letra pero no sé si salió bien… ¿Alguien sabe si es así o qué pudo pasar?

Respuesta
sylvi 23/12/2014 - 22:40

Hola Alonsina, pues no tengo ni idea,has disuelto bien la gelatina??
Un saludo y Felices Fiestas

Respuesta
Alonsita 26/12/2014 - 16:59

Hola Sylvi, tuve que repetirla porque efectivamente no se debió disolver bien la gelatina, la segunda vez me pasó lo mismo pero metí la batidora y ya de lujo. La probamos el miércoles por la noche y está impresionante, todo un descubrimiento, la haré en otra ocasión. Mil gracias, un saludo y Felices Fiestas

Respuesta
sylvi 29/12/2014 - 18:20

Alonsita, me alegra que os gustara, felices fiestas..

Respuesta

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