Salteado de garbanzos con pimientos

Salteado de garbanzos con pimientos y longaniza. Una receta de legumbres, fácil y rápida de preparar. Además, puedes acompañar este salteado de garbanzos con lo que más te guste o tengas en casa, longaniza, lomo, pescado, pollo, va bien con todo. Un plato completo y nutritivo.

¿Qué nos aportan los garbanzos en nuestra dieta?

Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva y saludable. Son ricos en proteínas de origen vegetal, calcio, potasio, hierro y fósforo, contienen fibra que ayuda a reducir la inflamación abdominal. La vitamina E presente en los garbanzos actúa como antioxidante.

Son fuente de hidratos de carbono de absorción lenta que contribuyen a mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre.

los garbanzos son una excelente opción para incluir en tu dieta diaria debido a su alto contenido nutricional y beneficios para la salud.

Puedes ver más recetas con esta legumbre aquí>> RECETAS DE GARBANZOS

Por otra parte, el pimiento es rico en vitaminas A, C y E, que actúan como antioxidantes y ayudan a proteger las células contra los radicales libres.

Más recetas con esta rica hortaliza>> RECETAS CON PIMIENTOS 

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

• 4 trozos de longaniza
• 2 botes de garbanzos cocidos
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• Un pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Comino al gusto (opcional)

Cómo hacer Salteado de garbanzos con pimientos:

Pelamos la cebolla y cortamos en tozos no muy grandes

Limpiamos los pimientos, los cortamos en tiras y luego en trozos

Pelamos y picamos el diente de ajo

Ponemos aceite en una sartén y freímos la longaniza, una vez hecha la reservamos en un plato.

En el mismo aceite, añadimos un poco si es necesario salteamos la cebolla y el ajo picado, cuando empiece a tomar color añadimos los pimientos, salpimentamos y sofreímos hasta que veamos que están tiernos.

Escurrimos los garbanzos del bote y los lavamos.

Una vez tengamos los pimientos hechos, añadimos los garbanzos, rectificamos de sal y añadimos media cucharadita de comino en polvo si gusta.

Salteamos unos minutos para que se unan los sabores.

Servimos con la longaniza y listo. ¡Rápido, fácil y además está buenísimo!

Con este salteado puedes aprovechar verduras que tengas en la nevera y puedes añadirlos, berenjena, calabacín y en vez de garbanzos puedes hacer la misma receta con alubias cocidas.

Espero que te guste la receta de este Salteado de garbanzos con pimientos y longaniza y te animes a probarlo

Nos vemos en la próxima receta

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