Pollo en salsa cremosa con champiñones y espinacas.
Una receta con pechugas de pollo sencilla y rápida de preparar. La carne de pollo es muy versátil para cocinar, de las más consumidas, económicas y gusta a todos, grandes y pequeños.
Con esta receta queda una carne muy jugosa y la salsa está deliciosa, una receta completa y perfecta para tus menús diarios.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de pechuga de pollo un poco gruesos
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de champiñones
- 150 gr de espinacas limpias
- 50 ml de brandy
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 ml de caldo de pollo o agua
- 40 gr de queso parmesano o grana padano rallado
- aceite de oliva
- sal pimienta
Cómo hacer Pollo en salsa cremosa con champiñones y espinacas:
En una sartén ponemos aceite y freímos los filetes de pollo salpimentados un par de minutos por cada lado y reservamos.
En la misma sartén sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a tomar color añadimos los champiñones cortados en láminas y dejamos que pierdan el líquido que sueltan y se doren.
Cuando tengamos los champiñones dorados añadimos las espinacas limpias cortadas, removemos para que se mezcle y dejamos hasta que pierdan el volumen y se sofrían un poco.
Una vez tengamos los champiñones y las espinacas reducidas añadimos el brandy y dejamos evaporar el alcohol, seguidamente añadimos la nata, el caldo de pollo o agua, el queso rallado, salpimentamos y dejamos cocer un par de minutos.
Añadimos los filetes de pollo y dejamos que se haga todo junto durante unos 10 minutos a fuego lento.
Servimos enseguida.
Solomillo de cerdo al ajillo con champiñones
Ya ves que sencillo y rápido es preparar este Pollo en salsa cremosa con champiñones y espinacas.
Puedes sustituir la nata por leche evaporada y el queso también puedes sustituirlo por un queso curado rallado.
Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla.
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Toca la fotografía para ver la receta completa
Nos vemos en la próxima receta
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Resumen de la receta
INGREDIENTES
- 4 filetes de pechuga de pollo un poco gruesos
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de champiñones
- 150 gr de espinacas limpias
- 50 ml de brandy
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 ml de caldo de pollo o agua
- 40 gr de queso parmesano o grana padano rallado
- aceite de oliva
- sal pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos aceite y freímos los filetes de pollo salpimentados un par de minutos por cada lado y reservamos.
Alitas de pollo con sabor morunoEn la misma sartén sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a tomar color añadimos los champiñones cortados en láminas y dejamos que pierdan el líquido que sueltan y se doren.
Cuando tengamos los champiñones dorados añadimos las espinacas limpias cortadas, removemos para que se mezcle y dejamos hasta que pierdan el volumen y se sofrían un poco.
Una vez tengamos los champiñones y las espinacas reducidas añadimos el brandy y dejamos evaporar el alcohol, seguidamente añadimos la nata, el caldo de pollo o agua, el queso rallado, salpimentamos y dejamos cocer un par de minutos.
Añadimos los filetes de pollo y dejamos que se haga todo junto durante unos 10 minutos a fuego lento.
Servimos enseguida.
NOTAS
Puedes utilizar leche evaporada en vez de nata
El queso puedes sustituirlo por un queso curado
