Ternera guisada con champiñones

por Silvy
ternera-champiñones


Estos guisos de carnes como esta Ternera guisada con champiñones, son fáciles de preparar y se puede dejar hechos el día anterior, aún están más ricos.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de filetes finos de ternera para guisar
  • 350 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates maduros
  • Harina para rebozar
  • 1 hoja de laurel
  • 3 clavos de olor
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • 100 ml de ron

ternera-champiñonesCómo hacer Ternera guisada con champiñones:

Ponemos una sartén al fuego con aceite que cubra el fondo, salamos la carne y la pasamos por harina, sacudimos el exceso, vamos friendo los filetes y reservamos en un plato.

En una cazuela de barro o la que utilicemos, ponemos el aceite colado de freír la carne, si es necesario añadimos un poco más y sofreímos la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas finas con la hoja de laurel, cuando empiece a tomar color añadimos los tomates cortados en trozos. Cuando tengamos todo bien sofrito, salpimentamos y añadimos los clavos, unos granos de pimienta, el ron y cubrimos con agua caliente, dejamos hervir unos minutos y añadimos la carne, dejamos que se vaya haciendo poco a poco con la cazuela tapada.

Limpiamos los champiñones y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite, reservamos.

Cuando la carne esté tierna, depende de la pieza que utilicemos, apartamos del fuego y sacamos la carne a un plato y colamos la salsa por un colador chino o un pasapurés, ponemos la carne de nuevo a la cazuela y echamos la salsa por encima y los champiñones, rectificamos de sal y dejamos todo junto 10 minutos.

ternera-con-champiñones

Si te ha gustado esta receta de Ternera guisada con champiñones, puedes ver más recetas AQUÍ

Hasta la próxima receta

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarla!

3 / 5. Votos: 1

Tal vez te interese también

Deja un comentario

Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por parte de este sitio web.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.